Andalucía registra un consumo de 129 unidades de huevos por persona en 2025
9 de octubre de 2026, Día Mundial del Huevo
- El gasto medio mensual por andaluz se sitúa en 2,58 euros y la producción regional alcanza 46.626 miles de docenas.
- Andalucía registró en 2025 un total de 180 granjas y un censo de 2.923.459 gallinas, de las que en torno al 20% corresponden a sistemas alternativos de cría.
El huevo se afianza como un imprescindible en la cesta de la compra de los andaluces. Tanto es así que, en 2025 los andaluces consumieron una media de 129 unidades de huevos por habitante al año, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La cifra, enmarcada en la celebración del Día Mundial del Huevo, confirma la presencia del huevo en la compra habitual de la región.
Asimismo, el MAPA sitúa en 2,58 euros el gasto medio mensual por persona en Andalucía en 2025, un dato que refuerza el papel del huevo como un alimento accesible y muy presente en la compra habitual.
Referente a estos datos, Luz de Santos, directora de INPROVO, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, subraya que el dato de Andalucía ofrece una fotografía clara de la relación entre hábitos de consumo y cadena agroalimentaria. En concreto, de Santos señala: «Que el huevo esté tan presente en la compra de los hogares de Andalucía es un indicador de la confianza en un alimento versátil y muy presente en el día a día». A lo que añade: «Los consumidores valoran su practicidad y su contribución a una alimentación equilibrada y saludable, especialmente cuando se planifican menús sin renunciar a la calidad». Asimismo, la directora de INPROVO pone el acento en que: «Detrás de ese hábito hay un sector que trabaja para que el producto llegue cada semana al consumidor con las máximas garantías, regularidad y continuidad de suministro».
Una producción de huevos en crecimiento
Además de por su consumo, Andalucía destaca también por su base productiva. La comunidad registró un total de 180 granjas de producción de huevos y, según el MAPA, en 2025 alcanzó una producción de 46.626 miles de docenas, lo que supone un incremento del 1,02% respecto al año anterior. Una evolución que refuerza el peso del sector en el entorno rural.
Este avance se produce, en un momento en el que el sector avícola mantiene un importante esfuerzo voluntario de adaptación de las granjas hacia sistemas de cría alternativos a las jaulas, en línea con la evolución del mercado y las demandas del consumidor. En este sentido, Andalucía contó en 2025 con un censo total de 2.923.459 gallinas de las que el 19,52% ya corresponde a sistemas alternativos, según los datos del MAPA.
El huevo refuerza su papel en la cesta de la compra de los españoles en 2026
A nivel nacional, según datos del último informe de Worldpanel by Numerator elaborado para INPROVO, en el primer semestre de 2026, el consumo de huevos creció un 5% en volumen respecto al mismo periodo del año anterior. Además, la categoría refleja un comportamiento consolidado, con una compra media de 31 huevos al mes por hogar y un gasto medio de 3,31 €/kg, datos que evidencian su presencia estable en la alimentación contemporánea y su posición como la proteína fresca más accesible.
Sobre INPROVO
INPROVO es la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos en España e integra las asociaciones que forman la cadena alimentaria del huevo a nivel nacional
Constituidos en 1997 y reconocidos oficialmente en 1998 por el Ministerio de Agricultura, INPROVO trabaja para que productores, comercializadores e industrias colaboren de manera eficaz, transparente y sostenible. La interprofesional facilita la coordinación y la toma de decisiones conjuntas entre los distintos eslabones de la cadena, garantizando un sector más competitivo y alineado con las demandas sociales y del mercado.
Por otro lado, su legitimidad como única organización interprofesional del huevo en España permite liderar iniciativas clave para el futuro del sector.
