{"id":14433,"date":"2025-05-07T15:09:34","date_gmt":"2025-05-07T15:09:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=14433"},"modified":"2025-05-07T15:09:36","modified_gmt":"2025-05-07T15:09:36","slug":"la-ual-presenta-un-libro-que-destaca-evidencias-cientificas-de-la-dieta-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=14433","title":{"rendered":"La UAL presenta un libro que destaca evidencias cient\u00edficas de la dieta mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"\n

\u2018Dieta mediterr\u00e1nea y vida saludable\u2019 recoge el contenido de las charlas de los ponentes que participaron en un seminario sobre esta dieta en la pasada edici\u00f3n de los Cursos de Verano.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El contenido impartido en un Curso de Verano de la Universidad de Almer\u00eda ha quedado plasmado en un libro, \u2018Dieta mediterr\u00e1nea y vida saludable\u2019, un interesante trabajo, compendio de las conferencias que se impartieron en uno de los cursos de verano de la Universidad de Almer\u00eda en julio del a\u00f1o pasado sobre la dieta mejor valorada por los expertos en nutrici\u00f3n del mundo.<\/p>\n\n\n\n

En un acto presidido por el rector de la UAL, Jos\u00e9 J. C\u00e9spedes, junto a Gabriel Aguilera, vicerrector de Salud y Deportes y Amalia Mag\u00e1n, directora de los Cursos de Verano de la Universidad de Almer\u00eda, ha sido presentado este trabajo recopilatorio.<\/p>\n\n\n\n

En el mismo, han participado algunos de los autores del libro como Alejandro Bonetti, Irene Zamora, Ana Molina, Pilar Esteban y Antonio Jes\u00fas Casimiro. Todos ellos han ido exponiendo fundamentados argumentos sobre los beneficios de la dieta mediterr\u00e1nea. Acompa\u00f1ando a todos ellos han estado presentes algunas autoridades como el delegado de Salud de la Junta de Andaluc\u00eda, Juan de la Cruz Belmonte, y el presidente de la C\u00e1mara de Comercio, Jer\u00f3nimo Parra, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

El rector, Jos\u00e9 J. C\u00e9spedes, encargado del pr\u00f3logo del libro, ha explicado que este hecho le ha hecho reflexionar sobre nuestros h\u00e1bitos saludables y nuestros retos como sociedad. \u00abCuando hablamos de dieta mediterr\u00e1nea, no hablamos exclusivamente de un patr\u00f3n alimentario. Estamos invocando una forma de vida, una cultura, es una manera de relacionarnos con la comida, pero tambi\u00e9n con el entorno, con los dem\u00e1s y con nosotros mismos\u00bb, ha explicado.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ha destacado los beneficios de esta dieta. \u00abNumerosos estudios han demostrado que este estilo de alimentaci\u00f3n representa una herramienta poderosa para la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas, dado que contribuye a prevenir patolog\u00edas cardiovasculares, metab\u00f3licas y degenerativas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Una inversi\u00f3n en salud que, ha apuntado \u00abno siempre gu\u00eda los h\u00e1bitos cotidianos de las personas\u00bb. Por eso este libro \u2014y por eso los foros cient\u00edficos como el curso que ha dado lugar a \u00e9l\u2014 son necesarios. \u201cEs muy importante para nuestro bienestar, como individuos y como comunidad, transmitir el conocimiento cient\u00edfico que generamos en el \u00e1mbito universitario y trasladar a la sociedad las herramientas pr\u00e1cticas, accesibles y actuales que nos ayuden a aplicar ese conocimiento en nuestro d\u00eda a d\u00eda, en medio del ritmo acelerado en el que vivimos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, el rector ha se\u00f1alado que llevar una vida saludable no significa seguir una lista r\u00edgida de normas. \u00abSignifica tomar decisiones conscientes, basadas en el conocimiento. Significa observarnos, escucharnos, y, sobre todo, cuidarnos. Y cuidarnos no solo desde el plato, sino tambi\u00e9n desde el descanso, la actividad f\u00edsica, la gesti\u00f3n emocional y las relaciones que cultivamos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Amalia Mag\u00e1n, directora de los Cursos de Verano, ha explicado que en el libro \u201cse pueden encontrar los \u00faltimos estudios cient\u00edficos sobre dieta mediterr\u00e1nea, abordados de forma transversal desde los sectores sanitario, deportivo, gastron\u00f3mico y agrario. Se tratan tem\u00e1ticas de gran inter\u00e9s social, como son el bienestar y la salud, contextualizadas en la provincia de Almer\u00eda, donde la investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en la industria hortofrut\u00edcola es mundialmente reconocida, contribuyendo la Universidad de Almer\u00eda a liderar estudios cient\u00edficos que fomentan la dieta mediterr\u00e1nea\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Mag\u00e1n ha catalogado como \u201cun acierto\u201d la publicaci\u00f3n de este libro \u201cque permite la divulgaci\u00f3n de los resultados del curso de verano Dieta Mediterr\u00e1nea y Vida Saludable, dando acceso a sus lectores a la actualizaci\u00f3n y especializaci\u00f3n de conocimientos en el \u00e1mbito de la salud, revisando las principales variables implicadas en la forma de alimentarse y sus beneficios\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, el vicerrector de Salud y Deportes, Gabriel Aguilera, ha felicitado a los autores del libro y ha expresado la \u201cimportancia de dar continuidad a los Cursos de Verano a trav\u00e9s de la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica como se hace con este libro que, adem\u00e1s, explica los beneficios de una dieta por la que apostamos firmemente desde nuestro Vicerrectorado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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El acto ha concluido con una degustaci\u00f3n de platos realizados por el chef Tony Garc\u00eda basados en la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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