{"id":15024,"date":"2025-05-13T22:26:58","date_gmt":"2025-05-13T22:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=15024"},"modified":"2025-05-13T22:27:00","modified_gmt":"2025-05-13T22:27:00","slug":"gines-peregrin-juan-miguel-molina-y-cristiam-gualan-lucharan-por-representar-a-almeria-en-madrid-fusion-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=15024","title":{"rendered":"Gin\u00e9s Peregr\u00edn, Juan Miguel Molina y Cristiam Gualan \u2018luchar\u00e1n\u2019 por representar a Almer\u00eda en Madrid Fusion 2026"},"content":{"rendered":"\n

ASHAL celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo lunes la final del Campeonato Provincial de Tapas<\/em><\/p>\n\n\n\n

Gin\u00e9s Peregr\u00edn, Juan Miguel Molina y Cristiam Gualan son los tres cocineros que han pasado a la final del Campeonato de Tapas que la Asociaci\u00f3n Provincial de Empresarios de Hosteler\u00eda de Almer\u00eda (ASHAL) ha organizado con el fin de elegir entre los participantes a aquel que representar\u00e1 a la provincia en la edici\u00f3n 2026 de Madrid Fusion. Los tres tendr\u00e1n que enfrentarse de nuevo el pr\u00f3ximo lunes, 19 de mayo, a partir de las 18 horas en el Espacio Gastron\u00f3mico del Mercado Central de Almer\u00eda ya que s\u00f3lo uno puede ser el elegido.<\/p>\n\n\n\n

Esta tercera edici\u00f3n est\u00e1 siendo muy re\u00f1ida. Prueba de ello es que la diferencia entre unos y otros participantes ha sido de apenas uno o dos puntos. En este sentido, el jurado formado por el periodista gastron\u00f3mico, Curro Lucas; la profesora de Cocina y Pasteler\u00eda Mar\u00eda Isabel Fuentes; adem\u00e1s del chef del restaurante Blanca Brisa de Cabo de Gata, Patricio \u00dabeda ha destacado el alto nivel de los quinces chefs que han competido en la primera jornada.<\/p>\n\n\n\n

Este lunes, junto a los ya seleccionados participaron en el campeonato Gabriel Aguilera (La Cosecha, de El Ejido), Estefan\u00eda Marchal (Alinea, de Roquetas de Mar), Ram\u00f3n Venzal (Los Barquicos, de Carboneras), Sergio P\u00e9rez (Hotel Barcel\u00f3 Cabo de Gata), Luis Arango (La Esquinica, Almer\u00eda), Rafael Moreno (Catering Los \u00c1ngeles, Almer\u00eda), Ra\u00fal Caido (Catering inclusivo En Esencia, Hu\u00e9rcal de Almer\u00eda), Isabel Molina (Juan Moreno, Vera), Emilio Carmona, (La Villa, Agua Amarga), Mar\u00eda Guernoun (Marhaba, Almer\u00eda), Tolo Castillo (Casa Rafael, Hu\u00e9rcal de Almer\u00eda) y Roc\u00edo Scaglione (Il Capio Mangia, Almer\u00eda).<\/p>\n\n\n\n

Tras la deliberaci\u00f3n del jurado que eval\u00faa no s\u00f3lo el sabor del plato, sino tambi\u00e9n la utilizaci\u00f3n de ingredientes locales y la presentaci\u00f3n del mismo, han pasado a la fase final tres platos: \u2018Este cabrito es todo un pastelito\u2019, \u2018Dumpling de trigo almeriense\u2019 y \u2018Tomate, cebolla y tres caldos\u2019.<\/p>\n\n\n\n

El Mercado Central de Almer\u00eda se convirti\u00f3 en la tarde de este lunes en una fiesta de la gastronom\u00eda, donde algunos de los mejores cocineros de la provincia mostraron sus destrezas en los fogones delante del p\u00fablico almeriense y algunas autoridades que acudieron al evento como los concejales de Turismo y Empleo del Ayuntamiento de Almer\u00eda Joaqu\u00edn P\u00e9rez de la Blanca y Lorena Nieto, respectivamente, adem\u00e1s del diputado provincial de Promoci\u00f3n Agroalimentaria, Carlos S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n

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Los productos de Sabores Almer\u00eda y Cervezas Mahou fueron protagonistas de esta fiesta gastron\u00f3mica que tendr\u00e1 una segunda parte el pr\u00f3ximo lunes, 19 de mayo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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