{"id":1580,"date":"2024-12-03T21:42:13","date_gmt":"2024-12-03T21:42:13","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=1580"},"modified":"2024-12-03T21:42:14","modified_gmt":"2024-12-03T21:42:14","slug":"paco-el-ultimo-guardian-de-las-vacas-murciano-levantinas-en-almeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=1580","title":{"rendered":"Paco, el \u00faltimo guardi\u00e1n de las vacas murciano-levantinas en Almer\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

<\/a>Un agricultor almeriense lucha por preservar una raza aut\u00f3ctona en peligro de extinci\u00f3n junto a la Asociaci\u00f3n de Criadores de la Vaca Murciano-Levantina<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLas vacas llegaron aqu\u00ed antes que yo, que tengo 77 a\u00f1os y nac\u00ed en el coraz\u00f3n de la Vega, en Almer\u00eda, en la que proliferaban las vacas de este tipo por parte de los agricultores, ya que era el medio mec\u00e1nico de los agricultores del pasado\u201d, narra Francisco L\u00f3pez, \u2018Paco\u2019<\/strong>, como nos pide cari\u00f1osamente que nos dirijamos a \u00e9l. Ubicado a escasos minutos de la capital almeriense, en La Ca\u00f1ada, Paco cuida de un tesoro muy bien preciado, sus dos vacas murciano-levantinas: \u201cEn la provincia hay m\u00e1s, pero mis dos ejemplares son las \u00fanicas de raza pura<\/strong> murciana-levantina, denominada vaca de la Vega o Almanzore\u00f1a en la provincia de Almer\u00eda. Antiguamente, en las Canteras del M\u00e1rmol, los machos se iban directamente a la Cuenca del Almanzora. Cuando nac\u00eda un macho, ya ten\u00eda destino asignado, porque se utilizaban como herramientas de log\u00edstica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La vaca Murciano-Levantina, una raza bovina aut\u00f3ctona de la regi\u00f3n de Murcia, Almer\u00eda y Alicante, destaca por su valor hist\u00f3rico y adaptabilidad<\/strong>. Hoy en d\u00eda, esta raza se encuentra en peligro de extinci\u00f3n<\/strong>, y su conservaci\u00f3n es fundamental para la biodiversidad y el patrimonio cultural. El Colegio Oficial de Veterinarios de Almer\u00eda, junto a los Colegios de Murcia y Alicante y la Asociaci\u00f3n AVAMUR, apoya las iniciativas para la conservaci\u00f3n de esta raza aut\u00f3ctona de Almer\u00eda, Murcia y Alicante.<\/p>\n\n\n\n

Radiograf\u00eda de una raza \u00fanica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, la raza se encuentra en una situaci\u00f3n cr\u00edtica de amenaza de extinci\u00f3n, el censo es de unos 50 ejemplares y debido al bajo censo durante las \u00faltimas d\u00e9cadas en ocasiones no se ha mantenido en pureza, por lo que el grado de mestizaje es elevado seg\u00fan nos explica Ismael Ramal, veterinario y director t\u00e9cnico de la Asociaci\u00f3n de Criadores de la Vaca Murciano-Levantina (AVAMUR)<\/strong>: \u201cSin duda nos queda mucho trabajo por hacer antes de que la raza deje de estar amenazada, teniendo en cuenta adem\u00e1s la fisiolog\u00eda reproductiva de la especie, que es muy lenta. A diferencia de otras especies que tienen partos m\u00faltiples, las vacas solamente tienen un ternero por parto (solo hay un 2% de partos gemelares) y adem\u00e1s en razas poco precoces, como esta, el primer parto no tiene lugar hasta los 2 a\u00f1os y medio m\u00e1s o menos. Esto hace muy necesario recurrir a t\u00e9cnicas de biotecnolog\u00eda de la reproducci\u00f3n para acelerar el proceso reproductivo y poder obtener muchos m\u00e1s animales de los reproductores que nos interesen\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

La raza no ha llegado a esta situaci\u00f3n por casualidad, sino debido a diferentes desencadenantes, entre los que destacan principalmente uno: \u201cSin duda, el principal factor fue la aparici\u00f3n de la mecanizaci\u00f3n en la agricultura y transporte. Una vez aparecieron m\u00e1quinas que pod\u00edan realizar mucho m\u00e1s trabajo en menos tiempo (tractores y camiones) la raza perdi\u00f3 su principal funci\u00f3n y debido a su nula selecci\u00f3n para la producci\u00f3n de carne y leche, ligado a que no eran mantenidas por ganaderos, sino por agricultores y carreteros que ya no las necesitaban, hizo que su censo cayera dr\u00e1sticamente. En 1955 hab\u00eda unos 15.000\u201d, asegura Ismael Ramal.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLas principales amenazas son que no existe la necesidad de utilizarlas para labor y su poca especializaci\u00f3n para la producci\u00f3n c\u00e1rnica. En la actualidad, adem\u00e1s de innecesario por la existencia de maquinaria ultraespecializada, la aptitud de trabajo suele estar mal vista por la sociedad, que lo asocia a maltrato animal, nada m\u00e1s lejos de la realidad. Estos animales han sido utilizados durante siglos con este fin y est\u00e1n totalmente acostumbrados al trabajo, manteniendo esta funci\u00f3n, aunque sea de forma anecd\u00f3tica, podemos mantener una cultura asociada al territorio y podemos ense\u00f1ar a las generaciones futuras c\u00f3mo se viv\u00eda y trabajaba en el pasado\u201d, argumenta el director t\u00e9cnico de AVAMUR.<\/p>\n\n\n\n

La iniciativa AVAMUR<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el 2019 realic\u00e9 mi trabajo fin de grado sobre la situaci\u00f3n de la raza, buscando por todas sus comarcas de distribuci\u00f3n pude conocer a los ganaderos que desde hac\u00eda d\u00e9cadas manten\u00edan a los animales de forma rom\u00e1ntica para utilizarlos en enganche y a algunos de ellos que acababan de adquirir animales con la intenci\u00f3n de darle un enfoque m\u00e1s productivo a esta raza. Pude ver la triste realidad de la raza que parec\u00eda abocada a la extinci\u00f3n total, encontr\u00e1ndose ya muy cerca de la misma, por lo que decid\u00ed comenzar un doctorado e intentar su recuperaci\u00f3n\u201d nos explica Ramal, quien muestra una gran pasi\u00f3n y de sus palabras se desprende una gran capacidad y convencimiento para luchar e intentar revertir la situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 claro que no se trata de una tarea sencilla y de que su meta \u00faltima es sobradamente ambiciosa: \u201cEl objetivo principal de la asociaci\u00f3n es la conservaci\u00f3n de la raza murciano-levantina y de las tradiciones y cultura asociada a la misma. Para conseguir esto, debemos dar a conocer a la sociedad actual la raza, aumentar el n\u00famero de ejemplares y de productores, hasta conseguir que haya una oferta de producto producido por la raza y finalmente se establezca un mercado que rentabilice su crianza, este es el \u00fanico escenario que puede hacer que una raza se conserve a largo plazo, su rentabilidad. Todo esto, lo tenemos que conseguir sin olvidar el otro objetivo mencionado, mantener la cultura asociada a la raza, ense\u00f1ando a la poblaci\u00f3n y manteniendo, aunque sea a modo demostrativo, la funcionalidad de trabajo de la raza\u201d, apunta Ismael.<\/p>\n\n\n\n

Valor cultural, hist\u00f3rico y ecol\u00f3gico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa raza fue tan importante en la zona que podr\u00edamos decir que es una de las responsables de que podamos considerar el sureste peninsular como la huerta de Europa. La gente suele sorprenderse cuando les hablamos de una raza bovina de esta zona, debido al concepto de las vacas que tenemos hoy en d\u00eda, animales de producci\u00f3n de leche o carne, criados en zonas h\u00famedas con gran cantidad de pastos, caracter\u00edsticas poco comunes por aqu\u00ed. Sin embargo, la funci\u00f3n principal de esta raza que se ha seleccionado y criado durante milenios era el trabajo, lo que m\u00e1s se aprovechaba era su fuerza motriz. Estos animales no eran mantenidos por ganaderos, sino por agricultores y carreteros, para utilizarlas en la labor de la tierra y en el transporte de mercanc\u00edas respectivamente\u201d, explica Ramal.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, a\u00f1ade y sit\u00faa geogr\u00e1ficamente a esta raza en el mapa del territorio espa\u00f1ol en general y, del almeriense en particular: \u201cEn el caso de la agricultura, eran utilizadas en las zonas de minifundios de regad\u00edo asociados a las vegas de los r\u00edos Almanzora, Guadalent\u00edn y Segura, apareciendo en cada una de las zonas de distribuci\u00f3n una de las antiguas variedades de la raza (Almanzore\u00f1a, Lorquina, Calasparre\u00f1a o Serrana y Huertana o Murciana). Estas vacas, eran las mejores compa\u00f1eras de los agricultores y decimos que ayudaron al desarrollo hort\u00edcola de su zona, porque eran alimentadas con los subproductos de la producci\u00f3n a un coste pr\u00e1cticamente nulo en muchos casos, produc\u00edan terneros que eran vendidos generando un ingreso extra para sus propietarios y tambi\u00e9n produc\u00edan esti\u00e9rcol de gran valor como abono para los cultivos. Por otro lado, en el \u00e1mbito del transporte se sol\u00edan utilizar machos enteros o castrados, toros o bueyes y cabe destacar en la zona de Almer\u00eda el transporte de m\u00e1rmol hacia regiones cercanas e incluso hacia la capital del pa\u00eds\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n

Veterinarios, claves en el futuro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

AVAMUR se centra en la actualidad en fijar el patr\u00f3n racial y aumentar el n\u00famero de ejemplares, para poder alejar a la raza del riesgo de extinci\u00f3n: \u201cPara ello hemos comenzado a genotipar los animales, para poder utilizar criterios gen\u00e9ticos adem\u00e1s de morfol\u00f3gicos en la selecci\u00f3n de los mejores reproductores. Adem\u00e1s, vamos a comenzar a utilizar t\u00e9cnicas de biotecnolog\u00eda de la reproducci\u00f3n, queremos aumentar la cantidad de dosis seminales y embriones en el banco de germoplasma para asegurar la supervivencia de la raza en el futuro. Tambi\u00e9n queremos generar embriones para transferirlos en vacas de otras razas y conseguir m\u00e1s animales de la raza murciano-levantina en menor tiempo de lo que conseguir\u00edamos con la reproducci\u00f3n natural. Para todo ello, la funci\u00f3n de los veterinarios es y ser\u00e1 clave\u201d, asegura Ismael Ramal.<\/p>\n\n\n\n

No son pocos los interrogantes que se plantean para el futuro y la supervivencia de esta raza, entre ellos, plantear si es posible rentabilizarla: \u201cEl futuro, sin duda, estar\u00e1 en la producci\u00f3n c\u00e1rnica, aunque no produzca una gran cantidad, si es de gran calidad. Algunos de los beneficios de la raza son su adaptaci\u00f3n al c\u00e1lido clima de la zona, mucho m\u00e1s dif\u00edcil para otras, as\u00ed como su adaptaci\u00f3n a un alimentaci\u00f3n grosera y cambiante. De esta manera, podemos encontrar dos formas de producci\u00f3n, por un lado, aprovechando pastos que antes eran aprovechados por la caba\u00f1a ovina, cada vez de menor censo, y por otro lado, pueden ser alimentadas en las zonas de producci\u00f3n agr\u00edcola con restos hort\u00edcolas, transformando en carne lo que de otra forma ser\u00eda desperdicio, contribuyendo a una econom\u00eda circular de proximidad y sostenible\u201d, se\u00f1ala el director t\u00e9cnico de AVAMUR.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Por su parte, Paco, el \u00faltimo guardi\u00e1n de esta raza en Almer\u00eda, pues cuida de los dos \u00fanicos ejemplares en la provincia, mantiene un cierto aire de optimismo con respecto al futuro: \u201cYa no son necesarias para la tarea que realizaban en el pasado debido a la maquinaria, para preservar la raza es necesario incrementarla, es una cuesti\u00f3n de perseverancia y de encontrar un hecho diferencial. Mientras haya personas como Ismael, la raza perdurar\u00e1\u201d, concluye con esperanza Paco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un agricultor almeriense lucha por preservar una raza aut\u00f3ctona en peligro de extinci\u00f3n junto a…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":1581,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-1580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Vacas-Diego-El-Platero-Macael-ultimo-carretero-de-las-canteras-hasta-1968.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1580"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1584,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1580\/revisions\/1584"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}