{"id":22514,"date":"2025-07-08T15:55:40","date_gmt":"2025-07-08T15:55:40","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=22514"},"modified":"2025-07-08T15:55:43","modified_gmt":"2025-07-08T15:55:43","slug":"el-curso-de-verano-bene-sapiat-despierta-los-sabores-de-todas-las-culturas-que-poblaron-el-ejido-en-la-antiguedad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=22514","title":{"rendered":"El curso de verano \u2018Bene Sapiat\u2019 despierta los sabores de todas las culturas que poblaron El Ejido en la antig\u00fcedad"},"content":{"rendered":"\n

Los seminarios estivales de la Universidad de Almer\u00eda regresan a la localidad ejidense con una tem\u00e1tica de gran inter\u00e9s que sit\u00faa el foco en la riqueza arqueol\u00f3gica de esta zona y que pone en valor, de una manera especial, la Murgi romana<\/em><\/p>\n\n\n\n

La traducci\u00f3n desde el lat\u00edn, lengua que extendieron los romanos por todo su imperio, incluida Murgi, es \u2018buen provecho\u2019, \u2018que aproveche\u2019 o \u2018buen apetito\u2019, y se usa en esta ocasi\u00f3n para ofrecer una perspectiva novedosa de la vida cotidiana de los antiguos pobladores del actual El Ejido. Y es que \u2018Bene Sapiat\u2019 es el curso de verano de la Universidad de Almer\u00eda con el que la programaci\u00f3n estival vuelve a esta localidad, portando tambi\u00e9n el sobrenombre de \u2018La alimentaci\u00f3n de la antig\u00fcedad\u2019. Proyecto de gran ambici\u00f3n cultural y acad\u00e9mica, \u201cno pod\u00eda hacerse en un lugar mejor en Andaluc\u00eda que en El Ejido\u201d, en palabras de Carmen Ana Pardo, su directora, por su relevancia arqueol\u00f3gica y por la firme apuesta de su puesta en valor realizada por el Ayuntamiento.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, la inauguraci\u00f3n de este curso de verano de la UAL, que se estar\u00e1 desarrollando hasta el jueves en las magn\u00edficas instalaciones del Centro de Interpretaci\u00f3n de la Cultura Mediterr\u00e1nea, ha sido arropada por el alcalde, Francisco G\u00f3ngora, al que ha acompa\u00f1ado Javier Rodr\u00edguez, concejal de Educaci\u00f3n, Juventud y Participaci\u00f3n Ciudadana, dejando constancia del gran inter\u00e9s municipal por avanzar en la investigaci\u00f3n arqueol\u00f3gica y poner ese rico patrimonio al alcance de los vecinos y visitantes. Por parte de la Universidad de Almer\u00eda, Gabriel Aguilera, vicerrector de Sostenibilidad, Salud y Deportes, ha presentado los grandes rasgos del seminario ante los alumnos inscritos, enmarc\u00e1ndolo a su vez en la completa programaci\u00f3n general repartida por la provincia.<\/p>\n\n\n\n

Francisco G\u00f3ngora ha mostrado su satisfacci\u00f3n por que \u201cEl Ejido vuelva a ser sede de los Cursos de Verano de la UAL\u201d, adem\u00e1s \u201ccon un tema tan importante para el municipio como el patrimonio hist\u00f3rico ligado a la alimentaci\u00f3n\u201d. Ha adelantado que \u201ca lo largo de tres jornadas, los participantes van a poder profundizar en la manera de cocinar y de comer que ten\u00edan los fenicios, griegos, cartagineses, \u00edberos y romanos, y entender c\u00f3mo su alimentaci\u00f3n influye en nuestra cultura y salud actual\u201d. Del mismo modo, el alcalde ejidense ha apuntado que \u201ces una excelente ocasi\u00f3n para dar a conocer nuestro rico patrimonio cultural e hist\u00f3rico\u201d, dicho textualmente, para a\u00f1adir que \u201cel Ayuntamiento es consciente de que invertir en la protecci\u00f3n del patrimonio es determinante\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sobre esto \u00faltimo ha detallado que \u201cno s\u00f3lo lo es por razones culturales, sino tambi\u00e9n econ\u00f3micas e incluso sociales\u201d, precisamente en ese prop\u00f3sito \u201cnos ha acompa\u00f1ado fruct\u00edferamente la Universidad de Almer\u00eda aportando el rigor cient\u00edfico y acad\u00e9mico a los proyectos de investigaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y puesta en valor del Yacimiento Arqueol\u00f3gico de Ciavieja\u201d, ha reconocido de modo textual para pasar a facilitar datos: \u201cHemos excavado 700 m2 con restos de gran inter\u00e9s, parte de unas termas romanas de la ciudad de Murgi y un lienzo de muralla p\u00fanica, y con la UAL vamos a seguir trabajando en otras intervenciones, como nuevas excavaciones, instalaci\u00f3n de una cubierta sobre los espacios arqueol\u00f3gicos exhumados o la creaci\u00f3n de un itinerario accesible en el Yacimiento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Gabriel Aguilera ha comenzado su intervenci\u00f3n con la traducci\u00f3n de \u2018bene sapiat\u2019 para enfatizar sobre que \u201ces un curso interesante y perfectamente ubicado en el Yacimiento de Ciavieja por la trayectoria de su directora y de su grupo de investigaci\u00f3n\u201d. Ha definido esta propuesta formativa como \u201cembarcarse en un fascinante recorrido por la historia de c\u00f3mo las civilizaciones antiguas obtuvieron y prepararon sus alimentos, y los disfrutaron, y c\u00f3mo estas pr\u00e1cticas influyeron en su cultura, econom\u00eda y forma de vida\u201d. Aguilera no ha dudado en subrayar que es \u201cun curso \u00fanico\u201d y \u201cuna oportunidad \u00fanica de aprender sobre las tradiciones culinarias de todas las civilizaciones antiguas, y tambi\u00e9n sobre el significado social, religioso y simb\u00f3lico que la alimentaci\u00f3n tuvo para sus sociedades\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El vicerrector ha explicado que \u201cla historia de la alimentaci\u00f3n en la antig\u00fcedad ense\u00f1a mucho sobre la creatividad, la adaptaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n humana, y ayuda a valorar las ra\u00edces de nuestras propias tradiciones culinarias y comprender la importancia de la alimentaci\u00f3n saludable, satisfactoria y sostenible en nuestro tiempo\u201d, con una referencia clara a \u201clas tres eses\u201d. De hecho, en l\u00ednea con el trabajo que desarrolla su vicerrectorado, ha advertido de que \u201cla alimentaci\u00f3n es el gran reto de nuestra sociedad actual\u201d, y \u201ces la parte que menos adherencia tiene en el tratamiento de los pacientes\u201d. Por ello, ha agradecido al Ayuntamiento de El Ejido \u201cpor ser sensible a estas iniciativas\u201d, finalizando con dichos populares que vinculan la buena alimentaci\u00f3n con la buena salud.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Javier Rodr\u00edguez ha extendido los agradecimientos tanto al equipo de la Universidad de Almer\u00eda como al del propio Ayuntamiento de El Ejido y ha descrito que \u201cel esp\u00edritu de este curso pasa por descubrir aspectos cotidianos de nuestros ancestros\u201d, en marco de una concepci\u00f3n de la comida como cultura, h\u00e1bito, deseo e identidad. As\u00ed, \u201cestas jornadas nos permitir\u00e1n conocer en profundidad la alimentaci\u00f3n en la antig\u00fcedad, sus t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n, su consumo y su impacto en las sociedades\u201d, abundando en la idea compartida del \u201cacierto de que se celebre en El Ejido\u201d. Lo ha razonado en dos cuestiones b\u00e1sicas: \u201cLa formidable historia de nuestro municipio y los productos agr\u00edcolas, porque el \u2018nuevo Murgi\u2019 tambi\u00e9n ha hecho de la alimentaci\u00f3n su herramienta para articular a la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Carmen Ana Pardo ha agradecido \u201cel acogimiento de siempre en El Ejido\u201d y ha desvelado su elecci\u00f3n de la tem\u00e1tica del curso en la l\u00ednea de \u201ccuestiones recurrentes de conexi\u00f3n entre el pasado y el presente, y la alimentaci\u00f3n es uno de ellos, ya que tenemos que comer porque tenemos que vivir\u201d. De este modo, \u201cver c\u00f3mo evoluciona es muy interesante y adem\u00e1s generalmente es de esas cosas que en la arqueolog\u00eda pasan desapercibidas, porque no son los restos llamativos que todo el mundo busca en los museos\u201d.  La misi\u00f3n es \u201cbuscar la conexi\u00f3n entre esa comida antigua y la presente, teniendo el colof\u00f3n de deleitarnos con las cosas que hemos visto en teor\u00eda y en pr\u00e1ctica a trav\u00e9s de una comida-degustaci\u00f3n\u201d. Ser\u00e1 el cierre del curso y tendr\u00e1 lugar en el Auditorio Municipal de El Ejido a cargo de Manuel Le\u00f3n, director cient\u00edfico de \u2018Arqueogastronom\u00eda\u2019, de la Universidad de C\u00e1diz, el \u00faltimo del excelente elenco de especialistas que se dan cita durante tres d\u00edas \u201cmuy intensos, pero que al final van a saber a poco\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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