{"id":53089,"date":"2026-01-24T21:58:38","date_gmt":"2026-01-24T21:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=53089"},"modified":"2026-01-24T21:58:40","modified_gmt":"2026-01-24T21:58:40","slug":"la-cocina-almeriense-con-juan-miguel-molina-compite-este-lunes-en-el-campeonato-de-tapas-de-hosteleria-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=53089","title":{"rendered":"La cocina almeriense con Juan Miguel Molina compite este lunes en el Campeonato de Tapas de Hosteler\u00eda Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

El cocinero del Rustir Bistro Bar de Olula del R\u00edo acude al Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hosteler\u00eda Espa\u00f1a acompa\u00f1ado de David Hern\u00e1ndez, del Katsu  Izakaya y respaldado por el presidente y la gerente de ASHAL<\/em><\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda de Almer\u00eda estar\u00e1 presente en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hosteler\u00eda Espa\u00f1a, que se celebra este lunes 26 y martes 27 en Madrid, con la participaci\u00f3n del cocinero Juan Miguel Molina, al frente de Rustir Bistro Bar (Olula del R\u00edo).<\/p>\n\n\n\n

Molina competir\u00e1 en el certamen con su propuesta \u201cDumpling de trigo almeriense\u201d, una reinterpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea de un plato tradicional de la provincia, concebida para el formato tapa y elaborada a partir de producto local.<\/p>\n\n\n\n

El cocinero almeriense acude a esta cita nacional como representante de la Asociaci\u00f3n Provincial de Empresarios de Hosteler\u00eda de Almer\u00eda (ASHAL), entidad que impulsa el Campeonato Provincial de Tapas del que sali\u00f3 seleccionado el pasado a\u00f1o. En el campeonato nacional participan m\u00e1s de treinta representantes de asociaciones provinciales de toda Espa\u00f1a y est\u00e1 organizado por Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Juan Miguel Molina estar\u00e1 acompa\u00f1ado en Madrid por David Hern\u00e1ndez, de Katsu Izakaya, as\u00ed como por una delegaci\u00f3n institucional de ASHAL encabezada por su presidente, Pedro S\u00e1nchez-Fort\u00fan, y por la gerente de la asociaci\u00f3n, Isabel de Juan.<\/p>\n\n\n\n

El presidente de ASHAL, Pedro S\u00e1nchez-Fort\u00fan, ha se\u00f1alado que \u201cla presencia de Juan Miguel Molina en este campeonato nacional pone de relieve el nivel que ha alcanzado la hosteler\u00eda almeriense y la utilidad del trabajo que se viene desarrollando desde el \u00e1mbito asociativo para dar visibilidad al talento local\u201d. A su juicio, \u201ccompetir en este escenario, ante un jurado especializado y junto a representantes de toda Espa\u00f1a, es ya un reconocimiento al esfuerzo y al oficio de nuestros cocineros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Desde ASHAL se subraya la importancia de esta cita como escaparate nacional para la gastronom\u00eda de la provincia y como punto de encuentro para profesionales y medios especializados, en un evento que se ha consolidado como referencia dentro del calendario gastron\u00f3mico espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

La final del Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hosteler\u00eda Espa\u00f1a se celebrar\u00e1 durante la jornada del martes, cuando el jurado dar\u00e1 a conocer las propuestas premiadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El cocinero del Rustir Bistro Bar de Olula del R\u00edo acude al Campeonato Oficial de…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":53090,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-53089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/La-cocina-almeriense-con-Juan-Miguel-Molina-Juan-Miguel-Molina-defiende-su-propuesta-en-el-campeonato-de-ASHAL-que-finalmente-le-selecciono.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=53089"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53093,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53089\/revisions\/53093"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/53090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=53089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=53089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=53089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}