{"id":58357,"date":"2026-03-02T16:42:44","date_gmt":"2026-03-02T16:42:44","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=58357"},"modified":"2026-03-02T16:42:48","modified_gmt":"2026-03-02T16:42:48","slug":"dalias-celebra-una-espectacular-masterclass-con-la-chef-yolanda-garcia-en-las-ix-jornadas-de-presules-y-tirabeques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=58357","title":{"rendered":"Dal\u00edas celebra una espectacular masterclass con la chef Yolanda Garc\u00eda en las IX Jornadas de Pr\u00e9sules y Tirabeques"},"content":{"rendered":"\n

Francisco Lirola Mart\u00edn<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las jornadas han concluido este domingo con las diferentes creaciones de tortilla de pr\u00e9sules en bares y restaurantes locales.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dal\u00edas ha vivido el mediod\u00eda del primer d\u00eda de marzo uno de los momentos m\u00e1s destacados de las IX Jornadas de Pr\u00e9sules y Tirabeques<\/strong> con la brillante masterclass ofrecida por la reconocida chef Yolanda Garc\u00eda, conocida como la \u201cChef de las malas hierbas\u201d. Una propuesta culinaria que ha conquistado al casi centenar de asistentes gracias a una cocina con ciencia y con conciencia, donde la innovaci\u00f3n, la cocina sostenible y el respeto por el producto tradicional han sido los grandes protagonistas.<\/p>\n\n\n\n

Durante la sesi\u00f3n, la chef ha demostrado c\u00f3mo estos productos de la agricultura tradicional pueden reinventarse sin perder su esencia. Con creatividad, t\u00e9cnica y un profundo conocimiento del entorno, ha elaborado recetas originales que ponen en valor los tirabeques y los pr\u00e9sules, dos productos estrella de la temporada, conservando sus sabores aut\u00e9nticos y potenciando sus cualidades naturales.<\/p>\n\n\n\n

Los asistentes han podido descubrir elaboraciones sorprendentes, que han podido degustar, pensadas para ser reproducidas en cualquier cocina dom\u00e9stica, acercando as\u00ed la alta cocina al d\u00eda a d\u00eda. La propuesta de Yolanda Garc\u00eda ha destacado no solo por su sabor, sino tambi\u00e9n por su filosof\u00eda: aprovechar los productos de cercan\u00eda, respetar los ciclos naturales y apostar por una alimentaci\u00f3n saludable y sostenible.<\/p>\n\n\n\n

El evento ha contado con el impecable apoyo de su equipo de cocina y con la colaboraci\u00f3n de Ana Ruiz, cuyo trabajo coordinado ha permitido mantener la atenci\u00f3n y el entusiasmo del p\u00fablico durante toda la demostraci\u00f3n. Los asistentes han destacado especialmente la combinaci\u00f3n de tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, as\u00ed como la claridad en las explicaciones y el cuidado en cada detalle de las preparaciones.<\/p>\n\n\n\n

Esta masterclass se enmarca dentro de una programaci\u00f3n m\u00e1s amplia que ha llenado Dal\u00edas de sabor, cultura y tradici\u00f3n durante todo el fin de semana. Las actividades han culminado con el ya tradicional Fin de Semana de la Tortilla de Pr\u00e9sules, un encuentro gastron\u00f3mico en el que tambi\u00e9n ha participado el vicepresidente de la Diputaci\u00f3n de Almer\u00eda, \u00c1ngel Escobar, y con la propia Yolanda Garc\u00eda como cocinera invitada en el showcooking central.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los bares del municipio han permanecido abiertos ofreciendo sus particulares versiones de la tortilla de pr\u00e9sules, permitiendo a vecinos y visitantes degustar diferentes elaboraciones que, aunque diversas en presentaci\u00f3n y matices, mantienen el sabor caracter\u00edstico que identifica a este producto local.<\/p>\n\n\n\n

Para el alcalde, Francisco Lirola, \u201ccon estas jornadas Dal\u00edas vuelve as\u00ed a consolidarse como referente gastron\u00f3mico y cultural, poniendo en valor la agricultura tradicional y demostrando que tradici\u00f3n y vanguardia pueden ir de la mano. Una cita que reafirma que Dal\u00edas es sabor, cultura y compromiso con su identidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Desde el Ayuntamiento han querido destacar la amplia participaci\u00f3n alcanzada en cada una de las actividades realizadas, charlas, concursos o degustaciones, y piensan ya en la celebraci\u00f3n especial de su  10\u00aa edici\u00f3n para 2027.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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