{"id":60467,"date":"2026-03-17T17:37:56","date_gmt":"2026-03-17T17:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=60467"},"modified":"2026-03-17T17:38:01","modified_gmt":"2026-03-17T17:38:01","slug":"emilio-carmona-jesus-camacho-y-raul-caido-pasan-a-la-final-del-iv-campeonato-provincial-ashal-tapas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=60467","title":{"rendered":"Emilio Carmona, Jes\u00fas Camacho y Ra\u00fal Ca\u00eddo pasan a la final del IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas"},"content":{"rendered":"\n

Tras una jornada de alto nivel gastron\u00f3mico y con gran afluencia de p\u00fablico, ma\u00f1ana mi\u00e9rcoles tendr\u00e1 lugar la gran final<\/em> a partir de las 17,00 horas en el Espacio Gastron\u00f3mico del Mercado Central<\/em><\/p>\n\n\n\n

Emilio Carmona (Restaurante La Villa, Aguamarga), Jes\u00fas Camacho (Venta del Pobre, N\u00edjar) y Ra\u00fal Ca\u00eddo (Catering En Esencia) son los tres chefs que se han clasificado en el IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas, tras una dif\u00eccil deliberaci\u00f3n por parte del jurado debido al alto nivel gastron\u00f3mico desplegado por los participantes este lunes en el Espacio Gastron\u00f3mico del Mercado Central.<\/p>\n\n\n\n

Carmona logr\u00f3 el pase a la final con su tapa \u2018Esencia de nuestra tierra\u2019, mientras que Camacho defendi\u00f3 \u2018Salmonete de roca y Raf de Almer\u00eda sobre crujiente de patata\u2019 y Ca\u00eddo present\u00f3 \u2018Taco verde de conejo al ajillo\u2019, en una competici\u00f3n que volvi\u00f3 a evidenciar el elevado nivel culinario de la provincia y la dificultad del jurado a la hora de evaluar las elaboraciones.<\/p>\n\n\n\n

Miguel \u00c1ngel Mayor, chef con una trayectoria vinculada a la alta cocina nacional e internacional; Antonio M. Hern\u00e1ndez P\u00e9rez, director de la Escuela de Hosteler\u00eda de Almer\u00eda; Paquita P\u00e9rez, chef y propietaria jubilada del emblem\u00e1tico Restaurante La Encina; y Manuel Morales, cr\u00edtico gastron\u00f3mico de La Voz de Almer\u00eda, fueron quienes tuvieron que valorar aspectos como la t\u00e9cnica, la creatividad, la presentaci\u00f3n y el uso del producto local para definir quienes son los finalistas.<\/p>\n\n\n\n

La jornada registr\u00f3 una notable afluencia de p\u00fablico, con la presencia de familiares y amigos de los participantes, as\u00ed como de numerosos profesionales del sector que no quisieron perderse el evento, generando un ambiente de convivencia y apoyo entre cocineros que refuerza el car\u00e1cter de encuentro profesional del campeonato.<\/p>\n\n\n\n

En el plano institucional, asistieron a esta primera jornada la concejal delegada del \u00c1rea de Empleo, Comercio e Impulso al Talento del Ayuntamiento de Almer\u00eda, Ana Trigueros, y la diputada provincial de Recursos Humanos, Mar\u00eda del Mar L\u00f3pez Asensio, en una iniciativa organizada por la Asociaci\u00f3n Provincial de Empresarios de Hosteler\u00eda de Almer\u00eda (ASHAL) que cuenta con el patrocinio de la marca Sabores Almer\u00eda de la Diputacion Provincial de Almer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El presidente de ASHAL, Pedro S\u00e1nchez-Fort\u00fan, destac\u00f3 tras la jornada que \u201cel campeonato vuelve a demostrar la capacidad de innovaci\u00f3n y el compromiso con el producto local que caracteriza a la hosteler\u00eda almeriense. El nivel ha sido extraordinariamente alto y eso es una magn\u00edfica noticia para el sector y para la proyecci\u00f3n gastron\u00f3mica de la provincia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Durante el desarrollo de la competici\u00f3n se habilit\u00f3 adem\u00e1s un stand fotogr\u00e1fico por el que fueron desfilando jurado, chefs y tapas presentadas, material que servir\u00e1 para la elaboraci\u00f3n del recetario de la edici\u00f3n 2026, concebido como herramienta de promoci\u00f3n del talento gastron\u00f3mico almeriense. As\u00ed adem\u00e1s de los tres clasificados dejar\u00e1n su huella en este libro Sergio P\u00e9rez (Restaurante Arrozante \u2013 Hotel Barcel\u00f3) \u2013 Marran\u00e1; H\u00e9ctor Garc\u00eda (Rest. Katsu Izakaya) \u2013 Calamar de potera encebollado; Arpit Aneja (Rest. Wassy) \u2013 No son migas; Tolo Castillo (Casa Rafael) \u2013 Mare Siccus 2.1; Roc\u00edo Scaglione (Il Capo Mangia) \u2013 Sabores de Almer\u00eda; Kevin Agreda (Hotel Jardines de La Mata) \u2013 Guiso de col, con pan frito; Cristian Gual\u00e1n (Villa Cadima) \u2013 Esencia 04; Huerto y Lonja; Ferran Polls (Salitre Bar de Vinos) \u2013 El cabrito, el pino, la berenjena; Gabriel Aguilera (La Cosecha) \u2013 Ra\u00edz Nazar\u00ed; Sergio G\u00f3mez (El Vuelo del Ganso) \u2013 Ra\u00edces Salinas; M\u00aa Carmen Rodr\u00edguez (La Vecina) \u2013 Susurro Ib\u00e9rico; Borja Gonz\u00e1lez (Rest. Alqu\u00edmico) \u2013 Almer\u00eda tierra y mar; Juan Miguel Molina (Rustir Bistro Bar) \u2013 Al rico cabrito!! Y Luis Arango (La Esquinica) \u2013 Chawanmushi de Almer\u00eda<\/p>\n\n\n\n

La final del IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas se celebrar\u00e1 ma\u00f1ana mi\u00e9rcoles 18 de marzo a partir de las 17,00 horas, tambi\u00e9n en el Espacio Gastron\u00f3mico del Mercado Central, con la asistencia prevista del diputado provincial de Presidencia y Promoci\u00f3n de la Provincia, Carlos S\u00e1nchez L\u00f3pez, as\u00ed como de la concejal Ana Trigueros, en una cita que decidir\u00e1 el representante almeriense en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9: <\/strong>Final IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas<\/p>\n\n\n\n

D\u00eda: <\/strong>MI\u00e9rcoles, 18 de Marzo<\/p>\n\n\n\n

Hora:<\/strong> 17,00 horas<\/p>\n\n\n\n

Lugar:<\/strong> Espacio Gastron\u00f3mico del Mercado Central<\/p>\n\n\n\n

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