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El pasado 26 de febrero de 2026, se cerr\u00f3 de forma definitiva la querella de una industria c\u00e1rnica del municipio granadino de C\u00e1jar contra cuatro veterinarios inspectores del Distrito Sanitario Granada Metropolitano<\/strong>. La sentencia ha evidenciado lo prioritaria que es la Salud P\u00fablica para la garant\u00eda de seguridad en los alimentos destinados al consumo.<\/p>\n\n\n\n La Secci\u00f3n de lo Penal de la Audiencia Provincial de Granada ha confirmado el dictamen que emiti\u00f3 el Juzgado de Instrucci\u00f3n N\u00ba2 en noviembre de 2025, que aseguraba que no se hab\u00eda hallado ning\u00fan indicio de delito en las actuaciones de los veterinarios<\/strong>. Ante esto, la acusaci\u00f3n particular present\u00f3 un recurso de apelaci\u00f3n a la Audiencia Provincial de Granada. El recurso se ha resuelto con el archivo definitivo del caso, dando la raz\u00f3n a los inspectores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con esta decisi\u00f3n, se confirma que las medidas adoptadas por los funcionarios<\/strong> (inmovilizaciones, controles y actuaciones inspectoras) respond\u00edan a la obligaci\u00f3n legal de proteger la Salud P\u00fablica y garantizar la Seguridad Alimentaria. Se concluye, por consiguiente, que no exist\u00edan intereses ocultos ni arbitrariedad por parte de los funcionarios, quienes actuaron conforme a la normativa sanitaria y en el marco de sus competencias.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se evidencia tambi\u00e9n que el propietario de la empresa comercializ\u00f3 productos en malas condiciones, y que comprometi\u00f3 con ello la seguridad de los alimentos. Esta entidad ya hab\u00eda tenido ceses de actividad anteriormente, propuestos por diferentes inspectores. El seguimiento sanitario, por consiguiente, se debi\u00f3 a los antecedentes sanitarios y a la presencia de listeria en sus productos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n El fallo judicial, por tanto, es una muestra m\u00e1s de lo prioritaria que es la protecci\u00f3n de la Salud P\u00fablica, quedando patente que la actuaci\u00f3n de los veterinarios evit\u00f3 riesgos para los consumidores. Igualmente, se refuerza la idea de que el sistema de inspecci\u00f3n sanitaria es s\u00f3lido, y que est\u00e1 favorecido por unos profesionales que cuentan con independencia, formaci\u00f3n y protecci\u00f3n jur\u00eddica<\/strong>. Otro punto que destacar es que una denuncia infundada no puede suponer el desv\u00edo o la paralizaci\u00f3n de la labor esencial de vigilancia sanitaria, poniendo en peligro a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n El presidente del Colegio de Veterinarios de Granada, Francisco Cerezuela, ha querido resaltar: \u201cEste procedimiento ha puesto de manifiesto, una vez m\u00e1s, el valor del sistema de colegiaci\u00f3n obligatoria, que asegura que los profesionales veterinarios ejercen bajo est\u00e1ndares \u00e9ticos, t\u00e9cnicos y deontol\u00f3gicos rigurosos\u201d<\/em>. Cerezuela ha explicado que la colegiaci\u00f3n no s\u00f3lo protege a la ciudadan\u00eda<\/strong>, \u201csino que tambi\u00e9n garantiza que los veterinarios cuenten con los recursos necesarios para afrontar situaciones complejas derivadas de su labor inspectora\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n De hecho, el abogado que prest\u00f3 asistencia jur\u00eddica a los veterinarios querellados fue designado por la compa\u00f1\u00eda de seguros que gestiona el seguro de responsabilidad civil, contratado por el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios,<\/strong> al tratarse de un servicio incluido en la correspondiente p\u00f3liza.<\/p>\n\n\n\n El Consejo Andaluz de Veterinarios,<\/strong> por su parte, ha celebrado que la resoluci\u00f3n reconociera la profesionalidad de los veterinarios. En un \u00e1mbito tan sensible como la Seguridad Alimentaria, la intervenci\u00f3n veterinaria se vuelve clave para prevenir riesgos y garantizar la seguridad de los alimentos destinados al consumo.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pasado 26 de febrero de 2026, se cerr\u00f3 de forma definitiva la querella de una…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":61444,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-61442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-andalucia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/veterinarios-de-Salud-Publica.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=61442"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61445,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61442\/revisions\/61445"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/61444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=61442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=61442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=61442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/cacv.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Veterinario-oficial-realizando-funciones-de-inspeccion-1-1024x768.jpg\")