{"id":6778,"date":"2025-01-25T13:09:46","date_gmt":"2025-01-25T13:09:46","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=6778"},"modified":"2025-01-25T13:09:48","modified_gmt":"2025-01-25T13:09:48","slug":"la-junta-participa-en-madrid-fusion-para-promocionar-los-alimentos-andaluces-en-el-exterior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=6778","title":{"rendered":"La Junta participa en Madrid Fusi\u00f3n para promocionar los alimentos andaluces en el exterior"},"content":{"rendered":"\n

Con un espacio de 300m2, que acoger\u00e1 un completo programa de actividades, bajo la imagen de su marca de calidad \u201cGusto del Sur\u201d<\/p>\n\n\n\n

La Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a trav\u00e9s de la Agencia de Gesti\u00f3n Agraria y Pesquera de Andaluc\u00eda (AGAPA), participa un a\u00f1o m\u00e1s en Madrid Fusi\u00f3n, el gran Congreso Gastron\u00f3mico internacional, que se celebra del 27 al 29 de enero en IFEMA (Madrid). En esta edici\u00f3n, su participaci\u00f3n se centra en el respaldo a los productos andaluces con denominaci\u00f3n de origen como el jam\u00f3n, el vino, el vinagre o el Aceite de Oliva Virgen Extra, siendo \u00e9ste el producto oficial de este congreso internacional desde la creaci\u00f3n de esta categor\u00eda en 2021.<\/p>\n\n\n\n

En la participaci\u00f3n institucional de la Junta tendr\u00e1n una presencia destacada los Consejos Reguladores de algunas de las Denominaciones de Origen que existen en Andaluc\u00eda, junto con empresas adheridas a la marca, \u201cGusto del Sur\u201d, distintivo de la Junta que en la actualidad aglutina a 151 empresas y 388 marcas.<\/p>\n\n\n\n

Dicha participaci\u00f3n se articula a trav\u00e9s del Espacio Gastron\u00f3mico \u201cGusto del Sur\u201d \u2013 Madrid Fusi\u00f3n, de 300m2, donde los alimentos andaluces, especialmente los amparados por figuras de calidad ligada al origen (DOP, IGP o ETG), dar\u00e1n contenido a un amplio y variado programa de actividades de catas, presentaciones de productos y demostraciones de cocina en vivo, en el que participan Consejos Reguladores, empresas \u201cGusto del Sur\u201d y la asociaci\u00f3n empresarial de Andaluc\u00eda, LANDALUZ.<\/p>\n\n\n\n

Cada d\u00eda, los cocineros de dicho Espacio Gastron\u00f3mico realizar\u00e1n tres actividades, entre las que destacan \u201cDesayuna Andaluc\u00eda\u201d, que incorpora como novedad la f\u00f3rmula del desayuno de cuchara; \u201cDe Tapas by Gusto del Sur\u201d y \u201cCocinando Andaluc\u00eda by Gusto del Sur\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de las demostraciones de cocina en directo, el lunes, 27 de enero participar\u00e1n Rita LLanes y Manu Lachica, del Restaurante Leart\u00e1, de Sevilla, candidatos a cocineros revelaci\u00f3n Madrid Fusi\u00f3n 2025; el martes 28 de enero ser\u00e1 el turno de Pedro Aguilera, del Restaurante Mes\u00f3n Sabor Andaluz*, de Alcal\u00e1 del Valle (C\u00e1diz) y el mi\u00e9rcoles 29 de enero cocinar\u00e1 Tony Garc\u00eda de Espacio Gastron\u00f3mico de Almer\u00eda, cuya propuesta estar\u00e1 fundamentada en la cocina con vegetales.<\/p>\n\n\n\n

El Espacio Gastron\u00f3mico \u201cGusto del Sur\u201d tambi\u00e9n acoger\u00e1 el lunes 27, a las 15.30 horas, la actividad de cocina en vivo, \u201cMar de Sabores\u201d, organizada por el Ayuntamiento de Roquetas del Mar para conmemorar su reconocimiento como Ciudad de la Gastronom\u00eda 2025, que correr\u00e1 a cargo del chef Jos\u00e9 \u00c1lvarez del Restaurante La Costa*, de El Ejido (Almer\u00eda). Asimismo, el martes 28, en horario continuado de 12.00 a 14.00 horas, el Ayuntamiento y la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba ofrecer\u00e1n un recorrido gastron\u00f3mico a trav\u00e9s de tres actividades vinculadas con la Vi\u00f1a, el Olivar y la Dehesa, que tambi\u00e9n contar\u00e1n con la participaci\u00f3n de destacados chefs de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

La Consejer\u00eda de Agricultura tambi\u00e9n tendr\u00e1 presencia en algunas de las actividades del programa oficial de Madrid Fusi\u00f3n. El 27 de enero, en la Sala Polivalente, a las 13.20 horas, con una demostraci\u00f3n fundamentada en los AOVEs andaluces con denominaci\u00f3n de origen en la cocina, en la que participar\u00e1n el cocinero Periko Ortega, as\u00ed como los Consejos Reguladores de los aceites oficiales MF 2025. Al d\u00eda siguiente, el 28 de enero, la ponencia \u201cLa cocina de los vinagres\u00bb, de Juanlu Fern\u00e1ndez, del Restaurante L\u00fa Cocina y Alma**, Jerez de la Frontera, C\u00e1diz, a las 11.45 horas, en el Auditorio Principal.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, el mi\u00e9rcoles 29 de enero, Andaluc\u00eda y su marca de calidad agroalimentaria protagonizar\u00e1n una cata \u2013 maridaje de vinos andaluces \u201csingulares\u201d amparados por figuras de calidad diferenciada ligadas al origen, en el espacio Madrid Fusi\u00f3n The Wine Edition a las 13.15 horas. Esta actividad ser\u00e1 conducida por el cordob\u00e9s Santiago Carrillo, Sumiller y jefe de sala del Corral de la Morer\u00eda*, en Madrid.<\/p>\n\n\n\n

Apoyo al sector agroalimentario y pesquero andaluz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con su participaci\u00f3n, la Junta de Andaluc\u00eda reafirma su compromiso con el sector agroalimentario y pesquero andaluz, apoyando a sus empresas para que puedan seguir promocionando las cualidades de sus productos en este Congreso, a fin de incrementar el grado de internacionalizaci\u00f3n de nuestro sector, generar empleo de calidad y fortalecer la posici\u00f3n de los productos andaluces en el mercado exterior.<\/p>\n\n\n\n

Liderazgo exportador andaluz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones agroalimentarias andaluzas han mostrado un notable crecimiento, superando la cifra r\u00e9cord de 14.000 millones de euros anuales en el 2024. Este crecimiento posiciona a Andaluc\u00eda como l\u00edder indiscutible en el ranking nacional, con el 21,7% de todas las exportaciones de alimentos y bebidas de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En particular, el aceite de oliva ha alcanzado su mejor registro exportador de la historia en los primeros 11 meses de 2024, con ventas que superaron los 4.250 millones de euros gracias a un crecimiento del 43%que lo refuerza como el producto m\u00e1s exportado por Andaluc\u00eda, con el 11,5% del total. Todo ello propicia que Andaluc\u00eda sea la despensa de Europa, suministrando alimentos a 500 millones de europeos y garante de la soberan\u00eda y seguridad alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con un espacio de 300m2, que acoger\u00e1 un completo programa de actividades, bajo la imagen…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":6779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-6778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-andalucia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Madrid-Fusion-3.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6778"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6780,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6778\/revisions\/6780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}