09-8-2016<\/p>\n\n\n\n
Existe un proverbio que se viene utilizando como un principio comercial y que afirma que \u201cel cliente siempre lleva la raz\u00f3n\u201d, con el que anta\u00f1o se reg\u00eda el comercio y que el altercado en un bar de Garrucha ha vuelto a poner en boga.<\/p>\n\n\n\n
Lo ocurrido en Garrucha era previsible. Estableciendo un s\u00edmil es el accidente de tr\u00e1fico producido por un exceso, y algo nimio que puede tener consecuencias impredecibles para el sector de la hosteler\u00eda que se haconvertido en el motor econ\u00f3mico local, tras la debacle de la pesca.<\/p>\n\n\n\n
Llevo veraneando en Garrucha 49\u20192 a\u00f1os y 46 visitando Moj\u00e1car con lo que un conocimiento por leve que sea debo tener como puede intuir el amable lector que distrae su tiempo en este espacio period\u00edstico. Pues bien, esta rese\u00f1a personal se debe a que lo primero que me llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue en Moj\u00e1car cuando a un cliente que se encontraba a mi lado se le cobr\u00f3 determinado precio por una consumici\u00f3n y a m\u00ed se me cobr\u00f3 otro bien distinto por la misma consumici\u00f3n. Puede intuir el lector lo que pens\u00e9, que la m\u00e1s cerebral fue la de no volver a pisar el establecimiento. Esto que acabo de se\u00f1alar ha sido la t\u00f3nica desde los albores del turismo en Moj\u00e1car y contra lo que hemos tenido que luchar los veraneantes y visitantes.<\/p>\n\n\n\n
La principal manifestaci\u00f3n que observ\u00e1bamos los veraneantes y visitantes fue la de que estos bares con precios desiguales se encontraban regidos por personas distintas cada temporada, intuyendo primero, y contrastando despu\u00e9s, que se hab\u00edan vistos obligados a traspasarlos tras la temporada alta debido a la escasez de clientela, en tanto que alg\u00fan bar que no utilizaba esta estrategia comercial se encontraba con clientela asidua durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
La fuerza de la dura realidad se ha impuesto con el tiempo y aunque aisladamente contin\u00faa produci\u00e9ndose s\u00ed que se puede constatar que se ha corregido en general y los precios se han estabilizado, siempre con la excepci\u00f3n que confirma la regla. Esta realidad en Moj\u00e1car, con otros a\u00f1adidos como uno pudo ser la escasez de aparcamientos, provoc\u00f3 el desplazamiento hacia Garrucha, Vera y Turre, que se convirtieron en centros culinarios de referencia en el Levante Almeriense.<\/p>\n\n\n\n
Y Garrucha supo aprovecharse entonces de estas circunstancias con las que tiempo despu\u00e9s ha tropezado. Viene siendo desde hace un lustro el comentario en muchas tertulias, que no aflora por aquello, si se me permite otro s\u00edmil, del agente que decide no denunciar y pasar por alto alguna infracci\u00f3n cuando el riesgo pueda ser elevado, y en el caso que nos ocupa no decir nada p\u00fablicamente pensando que se dar\u00e1 cuenta de que esa pr\u00e1ctica produce efectos negativos. Esta ma\u00f1ana vengo escuchando una emisora nacional que se est\u00e1 pasando tres horas con el micr\u00f3fono abierto recogiendo opiniones sobre los sablazos en restaurantes y bares con el incidente de Garrucha en candelero.<\/p>\n\n\n\n
La hosteler\u00eda se viene caracterizando hist\u00f3ricamente por ser un sector econ\u00f3mico en el que se encuentra mano de obra r\u00e1pida, y consecuentemente muy lejos de su profesionalizaci\u00f3n, cuando por ser de cara al p\u00fablico se hace necesaria m\u00e1s si cabe que en otros. Esta no profesionalizaci\u00f3n es, en mi modesta opini\u00f3n, lo que la hace sumamente vulnerable y lo ocurrido en Garrucha el s\u00e1bado pasado est\u00e1 teniendo m\u00e1s repercusi\u00f3n medi\u00e1tica que cuarenta art\u00edculos period\u00edstico que se hubieran podido publicar cuando se detect\u00f3 esta estrategia hostelera que inaugur\u00f3 Moj\u00e1car.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 09-8-2016 Existe un proverbio que se viene utilizando como un principio comercial y que afirma…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8913,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-70890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-mirador"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Agustin-Munoz.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70890"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70892,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70890\/revisions\/70892"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}