{"id":71832,"date":"2026-07-09T21:50:54","date_gmt":"2026-07-09T21:50:54","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=71832"},"modified":"2026-07-09T21:50:55","modified_gmt":"2026-07-09T21:50:55","slug":"cajamar-innova-selecciona-22-empresas-para-acelerar-tecnologias-disruptivas-en-agua-agrotech-y-foodtech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=71832","title":{"rendered":"Cajamar Innova selecciona 22 empresas para acelerar tecnolog\u00edas disruptivas en agua,\u00a0agrotech\u00a0y\u00a0foodtech"},"content":{"rendered":"\n

La nueva convocatoria recibe 197 solicitudes de startups<\/em> especializadas en biotecnolog\u00eda, inteligencia artificial y rob\u00f3tica de precisi\u00f3n aplicadas al sector agroalimentario.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Cajamar Innova<\/u><\/strong><\/a>, el programa de acompa\u00f1amiento integral y personalizado de apoyo al emprendimiento de la Fundaci\u00f3n Grupo Cajamar, ha seleccionado 22 proyectos emprendedores en una nueva promoci\u00f3n de sus tres programas: Agua, Agrotech<\/em> y Foodtech<\/em>. La convocatoria ha recibido un total de 197 solicitudes, reflejando el creciente inter\u00e9s del ecosistema emprendedor por las oportunidades que ofrece el sector agroalimentario.<\/p>\n\n\n\n

Los proyectos seleccionados en esta edici\u00f3n muestran con precisi\u00f3n las tendencias tecnol\u00f3gicas que est\u00e1n transformando el sector: la inteligencia artificial, como capa de gesti\u00f3n transversal en sistemas complejos; la biotecnolog\u00eda, como alternativa operativa a los insumos qu\u00edmicos, y herramientas de precisi\u00f3n, que llevan el dato objetivo al punto exacto donde antes solo llegaba la experiencia del t\u00e9cnico agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

Agua: del dato en tiempo real a la gesti\u00f3n inteligente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sexta edici\u00f3n de Cajamar Innova Agua consolida una visi\u00f3n doble: el agua no es solo un recurso que hay que administrar con mayor cuidado, sino un sistema del que a\u00fan se tiene poca informaci\u00f3n en tiempo real. Al frente de la observaci\u00f3n, se encuentran las startups <\/em>seleccionadas que monitorean sin interferir. AiQUOS<\/u><\/strong><\/a> desarrolla sondas electroqu\u00edmicas con inteligencia artificial embebida que miden m\u00faltiples par\u00e1metros en el punto de medida sin depender de la nube; MizuSense<\/u><\/strong><\/a> crea sensores que imitan las ra\u00edces de las plantas para leer la rizosfera sin perturbarla y Kimedes AI<\/u><\/strong><\/a> implementa detecci\u00f3n satelital de fugas de agua en redes subterr\u00e1neas sin inspecci\u00f3n f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

Entre las empresas que act\u00faan directamente sobre la calidad del agua, Electraqua<\/u><\/strong><\/a> ha desarrollado un reactor que genera los agentes oxidantes necesarios para eliminar microcontaminantes del agua, en especial residuos farmac\u00e9uticos, a partir de aire y electricidad, sin reactivos externos; Agrodit<\/u><\/strong><\/a> aplica sensorizaci\u00f3n multinivel a la gesti\u00f3n h\u00eddrica de campos deportivos de c\u00e9sped natural y BluMind<\/u><\/strong><\/a> construye la infraestructura de datos que permitir\u00e1 a los modelos de IA tomar decisiones fiables en operaciones h\u00eddricas complejas como la desalaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Agrotech<\/em>: cuando la biotecnolog\u00eda sale del laboratorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En esta tercera promoci\u00f3n de Cajamar Innova Agrotech<\/em>, la biotecnolog\u00eda deja de ser experimental para convertirse en herramienta agr\u00edcola operativa. Evolving<\/u><\/strong>Therapeutics<\/u><\/strong><\/a> desarrolla bacteri\u00f3fagos para el control de bacterias fitopat\u00f3genas; Terrana Biosciences<\/u><\/strong><\/a> impulsa plataformas de ARN para la protecci\u00f3n sist\u00e9mica frente a virus emergentes como el ToBRFV en tomate y Agrikola.ai<\/u><\/strong><\/a> trabaja en rob\u00f3tica que sustituye fungicidas por radiaci\u00f3n UVC de precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Son tecnolog\u00edas que hace pocos a\u00f1os pertenec\u00edan \u00fanicamente al \u00e1mbito de la investigaci\u00f3n y que esta promoci\u00f3n lleva ya a ensayos en condiciones reales de cultivo. Los datos de campo disponibles muestran reducciones de coste de protecci\u00f3n muy significativas y niveles de control comparables o superiores a los tratamientos convencionales.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, otras empresas abordan la digitalizaci\u00f3n de la explotaci\u00f3n agr\u00edcola desde \u00e1ngulos distintos. Ulture<\/u><\/strong><\/a> digitaliza la gesti\u00f3n operativa diaria de la explotaci\u00f3n con la granularidad y usabilidad que exige el trabajo real en campo; Agrisens<\/u><\/strong><\/a> implementa sistemas de monitorizaci\u00f3n autom\u00e1tica de plagas que sustituyen la inspecci\u00f3n manual por inteligencia artificial; Inbiota<\/u><\/strong><\/a> crea herramientas de diagn\u00f3stico del suelo que integran por primera vez la dimensi\u00f3n microbiol\u00f3gica en la toma de decisiones agron\u00f3micas, abriendo el camino hacia modelos de agricultura regenerativa sostenidos en datos; Cropi<\/u><\/strong><\/a> garantiza la trazabilidad de toda la cadena de valor desde parcela hasta certificaci\u00f3n final y Solaris Vita<\/u><\/strong><\/a> integra paneles solares en la infraestructura del invernadero, apuntando a un modelo en el que la explotaci\u00f3n genera parte de la energ\u00eda que consume.<\/p>\n\n\n\n

Foodtech<\/em>: reducir huella ambiental sin renunciar a seguridad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La segunda edici\u00f3n de Cajamar Innova Foodtech<\/em> converge en un objetivo com\u00fan: todas las empresas elegidas trabajan en reducir el impacto ambiental del sistema alimentario sin renunciar a la eficacia, la seguridad o el valor nutricional. Entomo Agroindustrial<\/u><\/strong><\/a>convierte residuos agroalimentarios en prote\u00edna, grasa y quitina mediante bioconversi\u00f3n con insectos; Bioceanics<\/u><\/strong><\/a> transforma aceites de pescado o algas en omega-3 de alta biodisponibilidad equivalente al krill<\/em> sin captura de este crust\u00e1ceo y Nuna<\/u><\/strong><\/a> encapsula microalgas en hidrogel comestible para llegar vivas a los criaderos de acuicultura sin necesidad de cadena de fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

La reducci\u00f3n de insumos qu\u00edmicos en el sistema de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n alimentaria es otra constante. Nat4Bio<\/u><\/strong><\/a> ofrece un bioadyuvante postcosecha que permite reducir hasta un 75 % la dosis de fungicidas en frutas y verduras tras la cosecha sin comprometer la seguridad alimentaria; Fibtray<\/u><\/strong><\/a> sustituye hasta un 96 % del pl\u00e1stico en bandejas de envasado con una soluci\u00f3n celul\u00f3sica compatible con atm\u00f3sfera modificada y Alcheme Bio<\/u><\/strong><\/a> ha desarrollado enzimas que eliminan sabores indeseados en prote\u00ednas vegetales actuando directamente sobre los compuestos responsables, sin a\u00f1adir ingredientes ni alargar el etiquetado.<\/p>\n\n\n\n

Dos proyectos exploran los l\u00edmites entre alimentaci\u00f3n y salud. Cyanoterra<\/u><\/strong><\/a> ha desarrollado una plataforma de bio-integraci\u00f3n de micronutrientes dentro de la c\u00e9lula de microalga durante su cultivo, con una primera aplicaci\u00f3n en deficiencia de hierro con mayor biodisponibilidad que los suplementos convencionales y Eubiomic Health<\/u><\/strong><\/a> ha creado el primer alimento para usos m\u00e9dicos especiales dise\u00f1ado para rehabilitar el segmento intestinal excluido en pacientes sometidos a cirug\u00eda colorrectal, un espacio terap\u00e9utico sin soluci\u00f3n directa hasta ahora.<\/p>\n\n\n\n

Un ecosistema \u00fanico donde la innovaci\u00f3n se valida en realidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde su nacimiento en 2018, Cajamar Innova ha construido una red de socios estrat\u00e9gicos que incluye corporaciones del sector h\u00eddrico, l\u00edderes agroalimentarios y organismos de apoyo al emprendimiento, adem\u00e1s de ofrecer a las empresas seleccionadas el acceso a los Centros Experimentales de Cajamar en Almer\u00eda y Valencia, mentor\u00eda especializada y la posibilidad de validar sus tecnolog\u00edas en condiciones reales de cultivo y producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Durante la presentaci\u00f3n de esta nueva promoci\u00f3n, Ricardo Garc\u00eda Lorenzo, director de Cajamar Innova y director de Innovaci\u00f3n Agroalimentaria de Fundaci\u00f3n Grupo Cajamar, ha subrayado la amplitud del fen\u00f3meno que reflejan los proyectos seleccionados: \u00abEsta edici\u00f3n refleja mejor que ninguna anterior la amplitud de lo que est\u00e1 ocurriendo en la innovaci\u00f3n agroalimentaria. Biotecnolog\u00eda molecular, inteligencia artificial aplicada al agua, nuevos ingredientes, rob\u00f3tica de precisi\u00f3n: no es un programa tem\u00e1tico, es un mapa de hacia d\u00f3nde va el sector. Un mapa construido por equipos que no est\u00e1n trabajando en el futuro, sino resolviendo problemas que el agricultor, el gestor del agua o la industria alimentaria tienen encima de la mesa hoy.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Ocho a\u00f1os, 95 empresas y tres l\u00edneas especializadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cajamar Innova naci\u00f3 en 2018 con una convicci\u00f3n: que la gesti\u00f3n eficiente del agua es el desaf\u00edo transversal del sector agroalimentario en contextos de cambio clim\u00e1tico y presi\u00f3n regulatoria. Desde entonces, la oferta se ha expandido con criterio.<\/p>\n\n\n\n

En 2024, se lanz\u00f3 Cajamar Innova Agrotech<\/em>, centrado en tecnolog\u00edas aplicadas a la producci\u00f3n agr\u00edcola en \u00e1mbitos como la rob\u00f3tica, la mecanizaci\u00f3n, la agricultura de precisi\u00f3n, las plataformas de gesti\u00f3n agr\u00edcola, la biotecnolog\u00eda y la bioeconom\u00eda. Un a\u00f1o despu\u00e9s, en 2025, lleg\u00f3 Cajamar Innova Foodtech<\/em>, dirigido a iniciativas que aprovechan las nuevas tecnolog\u00edas para transformar la forma de producir alimentos, desde la nutrici\u00f3n personalizada hasta la innovaci\u00f3n en procesado, reducci\u00f3n de residuos y nuevas prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

En total, se han llevado a cabo 11 convocatorias desde su puesta en marcha, impulsando a 95 empresas tecnol\u00f3gicas, entre ellas 13 startups<\/em> internacionales procedentes de ocho pa\u00edses. La convocatoria que se presenta hoy suma 22 nuevas a este ecosistema, consolidando a la aceleradora como un referente en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La nueva convocatoria recibe 197 solicitudes de startups especializadas en biotecnolog\u00eda, inteligencia artificial y rob\u00f3tica de…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":71834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-71832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresa"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Cajamar-Innova.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=71832"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71835,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71832\/revisions\/71835"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/71834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=71832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=71832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=71832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}