{"id":7643,"date":"2025-02-05T21:49:12","date_gmt":"2025-02-05T21:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=7643"},"modified":"2025-02-05T21:49:13","modified_gmt":"2025-02-05T21:49:13","slug":"la-huella-hidrica-de-un-kilo-de-tomates-es-mil-veces-menor-a-la-de-un-alimento-procesado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=7643","title":{"rendered":"La huella h\u00eddrica de un kilo de tomates es mil veces menor a la de un alimento procesado"},"content":{"rendered":"\n

El consejero Fern\u00e1ndez-Pacheco ofrece en FruitLog\u00edstica los primeros datos del estudio sobre huella h\u00eddrica en invernaderos encargado por Agricultura a la Universidad de Almer\u00eda<\/p>\n\n\n\n

Un kilo de tomates tiene una huella h\u00eddrica mil veces menor que la de un alimento procesado de los que normalmente se encuentran en las tiendas. As\u00ed lo ha anunciado el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ram\u00f3n Fern\u00e1ndez-Pacheco, que, en el marco de la Feria FruitLog\u00edstica, en Berl\u00edn, ha ofrecido los primeros datos del estudio sobre huella h\u00eddrica en invernaderos encargado por la consejer\u00eda a la Universidad de Almer\u00eda. Unos datos que vienen a confirmar que la producci\u00f3n de frutas y verduras de invernadero en Andaluc\u00eda es sostenible y responsable en el uso del agua.<\/p>\n\n\n\n

Fern\u00e1ndez-Pacheco ha se\u00f1alado que \u201cadem\u00e1s de tener una huella h\u00eddrica mil veces menor que otro alimento procesado, es mil veces m\u00e1s sabroso y sano\u201d. Esta es s\u00f3lo una de las conclusiones que se desprenden de los primeros datos del estudio que la Junta de Andaluc\u00eda ha encargado a la Universidad de Almer\u00eda para medir la huella h\u00eddrica de las frutas y hortalizas bajo pl\u00e1stico en Andaluc\u00eda y que estaba incluido en el I Plan Estrat\u00e9gico de Frutas y Hortalizas en Andaluc\u00eda. Horizonte 2030.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQueremos que nuestros invernaderos sean m\u00e1s sostenibles a\u00fan si cabe y este estudio supone una herramienta m\u00e1s de apoyo al sector hortofrut\u00edcola para mantener ese liderazgo que tambi\u00e9n en sostenibilidad ostentan en los mercados\u201d, ha explicado el consejero, que ha puesto en valor la excelencia y modelo de producci\u00f3n andaluz: sostenible y rentable.<\/p>\n\n\n\n

El I Plan Estrat\u00e9gico para las frutas y hortalizas de invernadero tiene como objetivo ayudar al sector a mantener su posici\u00f3n de liderazgo en los mercados nacionales e internacionales, identificando y poniendo a su servicio todos los instrumentos disponibles. Este primer plan cuenta con un presupuesto de 441 millones de euros para ir desarrollando acciones destinadas a mejorar el sector.<\/p>\n\n\n\n

El estudio se ha centrado en los ocho cultivos hort\u00edcolas de invernadero m\u00e1s significativos de la provincia de Almer\u00eda como son el pimiento, la sand\u00eda, el tomate, el calabac\u00edn, el pepino, el mel\u00f3n, la berenjena y la jud\u00eda verde. No obstante, debido a que existen muchas variedades comerciales y ciclos de cultivo ha sido necesario extender el alcance de este estudio a 18 casos que agrupan estas variedades.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, de este estudio tambi\u00e9n se desprende que las huellas h\u00eddricas obtenidas para los cultivos hort\u00edcolas de invernadero de la provincia almeriense son menores que las de otros alimentos de origen animal, vegetal o procesados y menores que las huellas h\u00eddricas de la producci\u00f3n de las hortalizas cultivadas al aire libre.<\/p>\n\n\n\n

Punto de partida<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si bien el dato de huella h\u00eddrica anunciado es \u201cmuy positivo\u201d, el consejero, que ha estado acompa\u00f1ado por el secretario general de Agricultura, Manuel G\u00f3mez Galera, ha recordado que estos resultados no son punto y final, sino \u201cpunto de partida que ayudar\u00e1 a los productores a adoptar las mejores soluciones para seguir avanzando en eficiencia y sostenibilidad o, lo que es lo mismo, a reducir la huella h\u00eddrica y el impacto ambiental del riego\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La importancia de este estudio acad\u00e9mico radica en identificar los puntos de mejora en el uso del agua en la horticultura de invernadero; al tiempo que sirve para conocer aquellas buenas pr\u00e1cticas que el sector viene implantando desde hace tiempo y conseguir extenderlas al mayor n\u00famero de agricultores e invernaderos posibles.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde Andaluc\u00eda apostamos por agricultura sostenible que sea m\u00e1s competitiva para Europa y para ello damos un paso m\u00e1s en pro de la sostenibilidad de los cultivos bajo pl\u00e1stico\u201d, ha asegurado el consejero.<\/p>\n\n\n\n

Un escaparate excepcional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fern\u00e1ndez-Pacheco ha aprovechado su primer d\u00eda de estancia en Berl\u00edn para destacar \u201cFruitLog\u00edstica como escaparate excepcional en el que todo el sector agr\u00edcola de invernadero andaluz exhibe m\u00fasculo. Un espacio en el que Andaluc\u00eda se muestra, una edici\u00f3n m\u00e1s, como espejo en el que se miran otras regiones por ser prescriptora en la dieta mediterr\u00e1nea a trav\u00e9s de los beneficios saludables de sus frutas y hortalizas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En este sentido, ha remarcado que \u201clas frutas y hortalizas andaluzas se producen bajo los m\u00e1ximos est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria y, sin lugar a dudas, la sostenibilidad y la eficiencia h\u00eddrica juegan un papel fundamental en esa producci\u00f3n\u201d. \u201cNo obstante, no nos conformamos y queremos que nuestro producto siga siendo excelente y tener una producci\u00f3n cada vez m\u00e1s sostenible\u201d, ha subrayado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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