{"id":77421,"date":"2026-10-20T15:37:20","date_gmt":"2026-10-20T15:37:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=77421"},"modified":"2026-10-20T15:37:24","modified_gmt":"2026-10-20T15:37:24","slug":"el-instituto-puleva-de-nutricion-y-la-universidad-de-granada-reconocen-el-talento-cientifico-en-la-ii-edicion-de-los-premios-jovenes-investigadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagacetadealmeria.com\/?p=77421","title":{"rendered":"El Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n y la Universidad de Granada reconocen el talento cient\u00edfico en la II edici\u00f3n de los Premios J\u00f3venes Investigadores"},"content":{"rendered":"\n


Juan Miguel Ramiro<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El proyecto liderado por Elvira M\u00e1rquez Paradas, centrado en el efecto del consumo de l\u00e1cteos sobre las ves\u00edculas extracelulares posprandiales y su papel vascular y neuroinmune, ha obtenido el primer premio<\/p>\n\n\n\n

Durante la ceremonia ha tenido lugar el reconocimiento a la carrera investigadora del Profesor \u00c1ngel Gil Hern\u00e1ndez, catedr\u00e1tico em\u00e9rito de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y referente internacional en nutrici\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

El Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada han celebrado este lunes la ceremonia de entrega de la II edici\u00f3n de los Premios J\u00f3venes Investigadores, una iniciativa dirigida a reconocer e impulsar proyectos innovadores en el \u00e1mbito de la nutrici\u00f3n, la alimentaci\u00f3n y la salud.
El acto, celebrado en la Facultad de Farmacia, ha contado con la participaci\u00f3n de Mar\u00eda Eugenia Garc\u00eda Rubi\u00f1o, decana de la Facultad de Farmacia; Federico Lara, coordinador cient\u00edfico del Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n; y Jorge Oliva, director de Comunicaci\u00f3n y Asuntos P\u00fablicos de Lactalis Espa\u00f1a.
La convocatoria forma parte de las actividades del Aula Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n y da continuidad a la colaboraci\u00f3n entre el Instituto y la Universidad de Granada para promover la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, apoyar el desarrollo de nuevas generaciones de investigadores y favorecer que el conocimiento generado en el \u00e1mbito acad\u00e9mico pueda traducirse en avances con impacto positivo en la sociedad.
En palabras de Mar\u00eda Eugenia Garc\u00eda Rubi\u00f1o, decana de la Facultad de Farmacia, \u201ciniciativas compartidas como esta demuestran el valor de la colaboraci\u00f3n entre la Universidad y la empresa para facilitar la transferencia de conocimiento y tender puentes que contribuyan a la formaci\u00f3n de las nuevas generaciones de cient\u00edficos e investigadores. Reconocer su talento y apoyar sus primeros pasos resulta esencial para que la investigaci\u00f3n siga avanzando y respondiendo a los retos de la sociedad\u201d.
Por su parte, Federico Lara, coordinador cient\u00edfico del Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n, ha destacado que \u201cel apoyo a la investigaci\u00f3n forma parte del compromiso hist\u00f3rico del Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n. A lo largo de nuestra trayectoria hemos trabajado para impulsar el conocimiento cient\u00edfico, respaldar a los investigadores y estrechar la colaboraci\u00f3n con instituciones acad\u00e9micas de referencia como la Universidad de Granada. Estos premios nos permiten dar continuidad a ese compromiso y apoyar el talento que est\u00e1 llamado a construir el futuro de la nutrici\u00f3n y de los productos l\u00e1cteos\u201d.
Los proyectos premiados: innovaci\u00f3n aplicada a la nutrici\u00f3n y la salud
El primer premio de esta segunda edici\u00f3n ha sido concedido a la candidatura presentada por Elvira M\u00e1rquez Paradas, titulada \u201cVes\u00edculas extracelulares posprandiales moduladas por el consumo de l\u00e1cteos como mediadores vasculares y neuroinmunes: estudio cruzado en humanos y plataforma funcional\u201d.
La investigaci\u00f3n propone estudiar c\u00f3mo el consumo de productos l\u00e1cteos puede modular las ves\u00edculas extracelulares que circulan por el organismo despu\u00e9s de la ingesta y analizar su posible papel como mediadoras de diferentes respuestas vasculares y neuroinmunes.
El proyecto combina un estudio cruzado en humanos con una plataforma funcional y plantea una aproximaci\u00f3n innovadora para profundizar en la relaci\u00f3n entre alimentaci\u00f3n, comunicaci\u00f3n celular y salud. Su desarrollo permitir\u00e1 avanzar en el conocimiento de los mecanismos a trav\u00e9s de los cuales determinados componentes de los alimentos interact\u00faan con el organismo.
El acc\u00e9sit ha reca\u00eddo en la candidatura presentada por \u00c1ngela Castillo Moral, bajo el t\u00edtulo \u201cNeurodairy: plataforma basada en organoides cerebrales para identificar compuestos neuroprotectores aplicables a productos l\u00e1cteos funcionales orientados a la salud cerebral\u201d.
El proyecto plantea el desarrollo de una plataforma experimental basada en organoides cerebrales para estudiar e identificar compuestos con potencial neuroprotector. La iniciativa busca generar conocimiento aplicable al futuro desarrollo de productos l\u00e1cteos funcionales orientados al cuidado de la salud cerebral.
La utilizaci\u00f3n de organoides permite avanzar hacia modelos de investigaci\u00f3n que reproducen determinadas caracter\u00edsticas de los tejidos humanos y facilitan el estudio de la interacci\u00f3n entre nutrientes, compuestos bioactivos y funciones cerebrales.
Las dos candidaturas premiadas reflejan la evoluci\u00f3n de la investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n hacia enfoques multidisciplinares en los que convergen la alimentaci\u00f3n, la biomedicina, la salud vascular, la neurociencia y el desarrollo de nuevas plataformas experimentales.
Reconocimiento a \u00c1ngel Gil Hern\u00e1ndez y compromiso con el futuro de la nutrici\u00f3n
La ceremonia tambi\u00e9n ha incluido un reconocimiento a la trayectoria investigadora del profesor \u00c1ngel Gil Hern\u00e1ndez, catedr\u00e1tico em\u00e9rito de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y uno de los grandes referentes espa\u00f1oles e internacionales en ciencias de la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n.
A lo largo de su trayectoria ha realizado contribuciones relevantes en \u00e1mbitos como la nutrici\u00f3n infantil, el metabolismo de los \u00e1cidos grasos poliinsaturados, los nucle\u00f3tidos de la leche humana, la microbiota intestinal y la obesidad. Su liderazgo cient\u00edfico se refleja en m\u00e1s de 460 art\u00edculos publicados, alrededor de 160 cap\u00edtulos de libros, m\u00e1s de 50 proyectos de investigaci\u00f3n dirigidos y m\u00e1s de 50 tesis doctorales supervisadas.
Es, adem\u00e1s, director del Tratado de Nutrici\u00f3n, cuya cuarta edici\u00f3n re\u00fane 193 cap\u00edtulos, cinco tomos y m\u00e1s de 350 especialistas, y est\u00e1 considerado la obra m\u00e1s completa publicada en espa\u00f1ol en este campo. En 2013 presidi\u00f3 en Granada el XX Congreso Internacional de Nutrici\u00f3n, el encuentro mundial m\u00e1s importante de esta disciplina, celebrado entonces por primera vez en Espa\u00f1a.
Su trayectoria ha sido reconocida, entre otras distinciones, con el Premio Especial Estrategia NAOS, el Nutra India Summit Award y el doctorado honoris causa de la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n.
El reconocimiento ha sido entregado por el profesor Jos\u00e9 Manuel Moreno Villares, especialista en pediatr\u00eda, gastroenterolog\u00eda y nutrici\u00f3n infantil, director m\u00e9dico de la Cl\u00ednica Universidad de Navarra en Madrid y codirector de su Departamento de Pediatr\u00eda.
El reconocimiento ha puesto en valor una trayectoria marcada por la excelencia investigadora, el liderazgo cient\u00edfico internacional y la formaci\u00f3n de nuevas generaciones, que ha contribuido a consolidar a la Universidad de Granada y a la ciudad como referentes en ciencias de la nutrici\u00f3n.
Compromiso con las nuevas generaciones de investigadores\/as
Con la II edici\u00f3n de los Premios J\u00f3venes Investigadores, el Aula Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n reafirma su compromiso con la investigaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la generaci\u00f3n de conocimiento cient\u00edfico riguroso en torno a la alimentaci\u00f3n y la salud.
Este compromiso se concreta en el apoyo al talento joven, la colaboraci\u00f3n con universidades y centros de investigaci\u00f3n y el impulso de proyectos capaces de ampliar el conocimiento sobre el papel de la nutrici\u00f3n en el bienestar de las personas.
La iniciativa conecta, adem\u00e1s, con el prop\u00f3sito de Lactalis de nutrir el futuro. Un prop\u00f3sito que implica contribuir a una alimentaci\u00f3n de calidad, pero tambi\u00e9n acompa\u00f1ar a la ciencia y a los investigadores e investigadoras que trabajan para encontrar nuevas respuestas a los retos del ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n
Desde su creaci\u00f3n en 2014, el Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n (IPN) se ha convertido en un referente cient\u00edfico y divulgativo en Espa\u00f1a, promoviendo h\u00e1bitos de vida saludables a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n, formaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n rigurosa. M\u00e1s de una d\u00e9cada de trabajo avala su contribuci\u00f3n con iniciativas pioneras como el Estudio EsNuPI sobre alimentaci\u00f3n infantil, herramientas de autoevaluaci\u00f3n como el Calci\u00f3metro Plus, campa\u00f1as de sensibilizaci\u00f3n como el \u201cMovimiento Corazones Contentos\u201d o \u201cDecisiones con Datos\u201d, o espacios de divulgaci\u00f3n como el blog \u00abUn vaso de ciencia\u00bb, que acerca el conocimiento cient\u00edfico a miles de profesionales y familias.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de su enfoque multisectorial, su apuesta por la sostenibilidad y su colaboraci\u00f3n continua con m\u00e1s de 35 entidades de investigaci\u00f3n, universidades, sociedades cient\u00edficas e instituciones p\u00fablicas, el Instituto Puleva de Nutrici\u00f3n fortalece la conexi\u00f3n entre ciencia, industria alimentaria y ciudadan\u00eda, contribuyendo activamente al desarrollo de productos l\u00e1cteos adaptados a las necesidades reales de la poblaci\u00f3n. El Instituto cuenta con la asesor\u00eda permanente de un comit\u00e9 cient\u00edfico, integrado por algunos de los expertos m\u00e1s prestigiosos a nivel nacional e internacional. Este comit\u00e9 garantiza el rigor cient\u00edfico de todas sus acciones, que se complementan con una apuesta constante por la innovaci\u00f3n en la producci\u00f3n de materiales cient\u00edficos y una firme voluntad de generar di\u00e1logo social en torno a la nutrici\u00f3n y la salud.<\/p>\n\n\n\n

El compromiso del IPN con el avance de la nutrici\u00f3n ha sido reconocido en 2024 con el Premio Estrategia NAOS, modalidad de Iniciativa Empresarial, y un Primer Acc\u00e9sit, por su papel destacado durante m\u00e1s de 10 a\u00f1os en el impulso de la investigaci\u00f3n, la promoci\u00f3n de h\u00e1bitos de vida saludables y la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica accesible para toda la sociedad.<\/p>\n\n\n\n

Sobre LACTALIS ESPA\u00d1A<\/p>\n\n\n\n

Lactalis es l\u00edder mundial en productos l\u00e1cteos, con presencia en 150 pa\u00edses, m\u00e1s de 85 500 colaboradores y 267 centros de producci\u00f3n. En Espa\u00f1a opera desde 1983 con 8 plantas industriales \u20146 en municipios de menos de 25 000 habitantes\u2014 y 2 679 profesionales. Colabora con 1 405 ganader\u00edas en 13 comunidades aut\u00f3nomas, recogiendo 963 millones de litros de leche en 2024, el 98,9% certificados en Bienestar Animal. Su actividad se estructura en unidades de negocio especializadas: Lactalis Puleva (l\u00edder en leche y nutrici\u00f3n), Lactalis Forlasa (quesos), Lactalis Foodservice (canal profesional), Lactalis Nutrici\u00f3n (productos infantiles y cl\u00ednicos) y la joint-venture Lactalis Nestl\u00e9 (yogures y postres). Cuenta con marcas como Puleva, Pr\u00e9sident, Galbani, Flor de Esgueva o El Ventero, as\u00ed como las gestionadas por la joint-venture Lactalis Nestl\u00e9, como La Lechera, Yogures Nestl\u00e9, Nescaf\u00e9 Latte o YAOS, que est\u00e1n presentes en m\u00e1s de 12 millones de hogares. Con un mix equilibrado por categor\u00edas, Lactalis apuesta por la sostenibilidad en toda la cadena de valor l\u00e1ctea, la econom\u00eda circular y la descarbonizaci\u00f3n, con objetivos clim\u00e1ticos validados por SBTi. M\u00e1s informaci\u00f3n en www.lactalis.es<\/a><\/p>\n\n\n\n

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