Liu Suria
Existen varios tipos de café, siendo los más conocidos el Arábica y el Robusta. Otros tipos de café son el Libérica y el Excelsa. (Arábica es mi favorito.)
Tipos comunes de café y sus características:
- Arábica.- Originaria de Etiopía, la variedad arábica es la más popular y representa alrededor del 75% de la producción mundial. Tiene un sabor suave y agradable al paladar, con una acidez equilibrada y aromas y sabores variados. Las principales zonas de cultivo incluyen Iberoamérica, África central y oriental, India e Indonesia.
- Robusta.- Originario del Congo y África occidental, el café Robusta es el segundo tipo de café más cultivado. Tiene un sabor más fuerte y ácido, con más cuerpo y menos aroma que el Arábica. Los granos de Robusta tienen un mayor contenido de cafeína, lo que contribuye a su característico sabor amargo. Se utiliza comúnmente en la producción de café instantáneo y mezclas. Vietnam y Brasil son los principales productores de Robusta.
- Liberica.- Este tipo de café proviene de Liberia, África, y tiene un mercado importante en algunas regiones africanas y en Escandinavia. Es conocido por su sabor intenso, con notas ahumadas y un aroma distintivo. En Sarawak, Borneo, se prepara una bebida de café mezclando Liberica y Robusta, que a menudo se sirve con leche condensada y azúcar para contrarrestar el amargor.
- Excelsa.- Si bien se menciona como una de las cuatro variedades principales de granos de café, hay menos información disponible sobre Excelsa en los resultados de búsqueda proporcionados.
Tipos de café por origen:
- Café mexicano.- Conocido por su excelente aroma y su delicada y sutil acidez, es principalmente Arábica.
- Colombia es el tercer mayor productor de café a nivel mundial y el mayor productor de café suave. Esta denominación se aplica al café 100% arábico (coffea arabica) producido en las regiones cafeteras de Colombia, específicamente en altitudes que pueden superar los 2.000 metros sobre el nivel del mar.
- Café brasileño.- Predominantemente de la variedad Arábica, tiene un sabor suave y dulce, aunque se considera de menor calidad que los cultivados a mayores altitudes. La producción masiva de Brasil lo convierte en una referencia mundial.
- Café de Costa Rica.- Reconocida en Europa, especialmente para el desayuno, se caracteriza por un cuerpo fuerte, sabor intenso y un toque afrutado.
- Café indio.- De sabor ligero, ligeramente ácido y vinoso, se utiliza principalmente en mezclas para agregar complejidad.
- Café de Sumatra.- Cultivada en una isla de Indonesia, es conocida por su delicada acidez y produce tazas con sabores suaves y equilibrados.
- Café moka de Yemen.- Un café muy apreciado, de gran sabor, calidad y notas a chocolate.
- Café de Tanzania.- Posee un rico aroma y una acidez significativa.
- Café de Kenia.- Conocido por su intenso sabor, alta acidez y cualidades aromáticas.
- Café etíope.- El café de Etiopía también es muy popular.
