El Instituto Puleva de Nutrición y la Universidad de Granada reconocen el talento científico en la II edición de los Premios Jóvenes Investigadores

Juan Miguel Ramiro

El proyecto liderado por Elvira Márquez Paradas, centrado en el efecto del consumo de lácteos sobre las vesículas extracelulares posprandiales y su papel vascular y neuroinmune, ha obtenido el primer premio

Durante la ceremonia ha tenido lugar el reconocimiento a la carrera investigadora del Profesor Ángel Gil Hernández, catedrático emérito de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y referente internacional en nutrición

El Instituto Puleva de Nutrición y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada han celebrado este lunes la ceremonia de entrega de la II edición de los Premios Jóvenes Investigadores, una iniciativa dirigida a reconocer e impulsar proyectos innovadores en el ámbito de la nutrición, la alimentación y la salud.
El acto, celebrado en la Facultad de Farmacia, ha contado con la participación de María Eugenia García Rubiño, decana de la Facultad de Farmacia; Federico Lara, coordinador científico del Instituto Puleva de Nutrición; y Jorge Oliva, director de Comunicación y Asuntos Públicos de Lactalis España.
La convocatoria forma parte de las actividades del Aula Instituto Puleva de Nutrición y da continuidad a la colaboración entre el Instituto y la Universidad de Granada para promover la investigación científica, apoyar el desarrollo de nuevas generaciones de investigadores y favorecer que el conocimiento generado en el ámbito académico pueda traducirse en avances con impacto positivo en la sociedad.
En palabras de María Eugenia García Rubiño, decana de la Facultad de Farmacia, “iniciativas compartidas como esta demuestran el valor de la colaboración entre la Universidad y la empresa para facilitar la transferencia de conocimiento y tender puentes que contribuyan a la formación de las nuevas generaciones de científicos e investigadores. Reconocer su talento y apoyar sus primeros pasos resulta esencial para que la investigación siga avanzando y respondiendo a los retos de la sociedad”.
Por su parte, Federico Lara, coordinador científico del Instituto Puleva de Nutrición, ha destacado que “el apoyo a la investigación forma parte del compromiso histórico del Instituto Puleva de Nutrición. A lo largo de nuestra trayectoria hemos trabajado para impulsar el conocimiento científico, respaldar a los investigadores y estrechar la colaboración con instituciones académicas de referencia como la Universidad de Granada. Estos premios nos permiten dar continuidad a ese compromiso y apoyar el talento que está llamado a construir el futuro de la nutrición y de los productos lácteos”.
Los proyectos premiados: innovación aplicada a la nutrición y la salud
El primer premio de esta segunda edición ha sido concedido a la candidatura presentada por Elvira Márquez Paradas, titulada “Vesículas extracelulares posprandiales moduladas por el consumo de lácteos como mediadores vasculares y neuroinmunes: estudio cruzado en humanos y plataforma funcional”.
La investigación propone estudiar cómo el consumo de productos lácteos puede modular las vesículas extracelulares que circulan por el organismo después de la ingesta y analizar su posible papel como mediadoras de diferentes respuestas vasculares y neuroinmunes.
El proyecto combina un estudio cruzado en humanos con una plataforma funcional y plantea una aproximación innovadora para profundizar en la relación entre alimentación, comunicación celular y salud. Su desarrollo permitirá avanzar en el conocimiento de los mecanismos a través de los cuales determinados componentes de los alimentos interactúan con el organismo.
El accésit ha recaído en la candidatura presentada por Ángela Castillo Moral, bajo el título “Neurodairy: plataforma basada en organoides cerebrales para identificar compuestos neuroprotectores aplicables a productos lácteos funcionales orientados a la salud cerebral”.
El proyecto plantea el desarrollo de una plataforma experimental basada en organoides cerebrales para estudiar e identificar compuestos con potencial neuroprotector. La iniciativa busca generar conocimiento aplicable al futuro desarrollo de productos lácteos funcionales orientados al cuidado de la salud cerebral.
La utilización de organoides permite avanzar hacia modelos de investigación que reproducen determinadas características de los tejidos humanos y facilitan el estudio de la interacción entre nutrientes, compuestos bioactivos y funciones cerebrales.
Las dos candidaturas premiadas reflejan la evolución de la investigación en nutrición hacia enfoques multidisciplinares en los que convergen la alimentación, la biomedicina, la salud vascular, la neurociencia y el desarrollo de nuevas plataformas experimentales.
Reconocimiento a Ángel Gil Hernández y compromiso con el futuro de la nutrición
La ceremonia también ha incluido un reconocimiento a la trayectoria investigadora del profesor Ángel Gil Hernández, catedrático emérito de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y uno de los grandes referentes españoles e internacionales en ciencias de la alimentación y la nutrición.
A lo largo de su trayectoria ha realizado contribuciones relevantes en ámbitos como la nutrición infantil, el metabolismo de los ácidos grasos poliinsaturados, los nucleótidos de la leche humana, la microbiota intestinal y la obesidad. Su liderazgo científico se refleja en más de 460 artículos publicados, alrededor de 160 capítulos de libros, más de 50 proyectos de investigación dirigidos y más de 50 tesis doctorales supervisadas.
Es, además, director del Tratado de Nutrición, cuya cuarta edición reúne 193 capítulos, cinco tomos y más de 350 especialistas, y está considerado la obra más completa publicada en español en este campo. En 2013 presidió en Granada el XX Congreso Internacional de Nutrición, el encuentro mundial más importante de esta disciplina, celebrado entonces por primera vez en España.
Su trayectoria ha sido reconocida, entre otras distinciones, con el Premio Especial Estrategia NAOS, el Nutra India Summit Award y el doctorado honoris causa de la Universidad Autónoma de Nuevo León.
El reconocimiento ha sido entregado por el profesor José Manuel Moreno Villares, especialista en pediatría, gastroenterología y nutrición infantil, director médico de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid y codirector de su Departamento de Pediatría.
El reconocimiento ha puesto en valor una trayectoria marcada por la excelencia investigadora, el liderazgo científico internacional y la formación de nuevas generaciones, que ha contribuido a consolidar a la Universidad de Granada y a la ciudad como referentes en ciencias de la nutrición.
Compromiso con las nuevas generaciones de investigadores/as
Con la II edición de los Premios Jóvenes Investigadores, el Aula Instituto Puleva de Nutrición reafirma su compromiso con la investigación, la innovación y la generación de conocimiento científico riguroso en torno a la alimentación y la salud.
Este compromiso se concreta en el apoyo al talento joven, la colaboración con universidades y centros de investigación y el impulso de proyectos capaces de ampliar el conocimiento sobre el papel de la nutrición en el bienestar de las personas.
La iniciativa conecta, además, con el propósito de Lactalis de nutrir el futuro. Un propósito que implica contribuir a una alimentación de calidad, pero también acompañar a la ciencia y a los investigadores e investigadoras que trabajan para encontrar nuevas respuestas a los retos del mañana.

Sobre el Instituto Puleva de Nutrición
Desde su creación en 2014, el Instituto Puleva de Nutrición (IPN) se ha convertido en un referente científico y divulgativo en España, promoviendo hábitos de vida saludables a través de la investigación, formación y comunicación rigurosa. Más de una década de trabajo avala su contribución con iniciativas pioneras como el Estudio EsNuPI sobre alimentación infantil, herramientas de autoevaluación como el Calciómetro Plus, campañas de sensibilización como el “Movimiento Corazones Contentos” o “Decisiones con Datos”, o espacios de divulgación como el blog «Un vaso de ciencia», que acerca el conocimiento científico a miles de profesionales y familias.

A través de su enfoque multisectorial, su apuesta por la sostenibilidad y su colaboración continua con más de 35 entidades de investigación, universidades, sociedades científicas e instituciones públicas, el Instituto Puleva de Nutrición fortalece la conexión entre ciencia, industria alimentaria y ciudadanía, contribuyendo activamente al desarrollo de productos lácteos adaptados a las necesidades reales de la población. El Instituto cuenta con la asesoría permanente de un comité científico, integrado por algunos de los expertos más prestigiosos a nivel nacional e internacional. Este comité garantiza el rigor científico de todas sus acciones, que se complementan con una apuesta constante por la innovación en la producción de materiales científicos y una firme voluntad de generar diálogo social en torno a la nutrición y la salud.

El compromiso del IPN con el avance de la nutrición ha sido reconocido en 2024 con el Premio Estrategia NAOS, modalidad de Iniciativa Empresarial, y un Primer Accésit, por su papel destacado durante más de 10 años en el impulso de la investigación, la promoción de hábitos de vida saludables y la divulgación científica accesible para toda la sociedad.

Sobre LACTALIS ESPAÑA

Lactalis es líder mundial en productos lácteos, con presencia en 150 países, más de 85 500 colaboradores y 267 centros de producción. En España opera desde 1983 con 8 plantas industriales —6 en municipios de menos de 25 000 habitantes— y 2 679 profesionales. Colabora con 1 405 ganaderías en 13 comunidades autónomas, recogiendo 963 millones de litros de leche en 2024, el 98,9% certificados en Bienestar Animal. Su actividad se estructura en unidades de negocio especializadas: Lactalis Puleva (líder en leche y nutrición), Lactalis Forlasa (quesos), Lactalis Foodservice (canal profesional), Lactalis Nutrición (productos infantiles y clínicos) y la joint-venture Lactalis Nestlé (yogures y postres). Cuenta con marcas como Puleva, Président, Galbani, Flor de Esgueva o El Ventero, así como las gestionadas por la joint-venture Lactalis Nestlé, como La Lechera, Yogures Nestlé, Nescafé Latte o YAOS, que están presentes en más de 12 millones de hogares. Con un mix equilibrado por categorías, Lactalis apuesta por la sostenibilidad en toda la cadena de valor láctea, la economía circular y la descarbonización, con objetivos climáticos validados por SBTi. Más información en www.lactalis.es